Panduan untuk mendehidrasi apel dalam dehidrator makanan

Mengeringkan Apel dalam Dehidrator

Nils Hendrik Mueller / Getty Images

Apel kering adalah camilan yang enak, dan mereka dikenal sebagai bahan yang luar biasa dalam kolak musim dingin. Anda juga bisa menambahkannya ke apel segar untuk membuat saus apel ekstra kaya. Metode ini mempertahankan rasa unik varietas apel individu. Simpan sisa inti apel untuk membuat cuka apel, agar-agar, dan pektin buatan sendiri.

Mengeringkan apel dalam dehidrator makanan adalah proses yang mudah. Anda dapat meminta anak-anak Anda untuk mengisi baki atau memeriksa irisan untuk melihat apakah sudah kering. Tergantung pada usia dan keterampilan, mereka mungkin juga bisa membantu mengiris apel.

Apa yang kau butuhkan

Gambar Dorling Kindersley / Getty

Selain dehidrator makanan dan apel, Anda hanya perlu pisau, air yang diasamkan (air dengan cuka atau jus lemon) dan toples untuk penyimpanan. Rencanakan sekitar 15 menit untuk mengiris apel dan mengaturnya di atas nampan. Kemudian akan memakan waktu sekitar 12 jam untuk mendehidrasi apel dalam dehidrator makanan.

Iris Apel dengan Ketebalan Yang Benar

Gambar Bigpra / Getty

Sangat penting bahwa apel memiliki ketebalan yang tepat sebelum mengalami dehidrasi. Potong apel sekitar 1/3 inci tebal - mereka tidak boleh lebih tebal dari 1/2 inci tebal. Jika tidak, mereka tidak akan mengering dengan baik.

Jatuhkan Irisan Apel Ke Dalam Air Asidosis

www.cupcakes.recipes / Flickr / CC BY 2.0

Untuk meminimalkan kecoklatan, irisan apel perlu ditempatkan dalam air yang diasamkan saat diiris. Untuk membuat air yang diasamkan, tambahkan 1 sendok makan cuka atau jus lemon per liter air.

Menguras Apel

Stacy Spensley / Flickr / CC BY 2.0

Sebelum mengeringkan apel, Anda perlu mengeringkannya dari cairan apa pun. Tempatkan apel di saringan dan biarkan selama beberapa menit agar benar-benar kering. Jika Anda sedang terburu-buru, sebarkan irisan pada lap piring dan tekan sedikit lap piring lainnya di atasnya.

Pengeringan

Digs / Flickr / CC Terbaik Anda OLEH 2.0

Tempatkan irisan apel yang sudah diasamkan dan diasamkan di atas nampan dehidrator. Pastikan tidak ada bagian yang bersentuhan dan ada ruang di sekitar setiap irisan untuk sirkulasi udara. Ini adalah langkah penting untuk mendapatkan pengeringan yang merata.

Tempatkan nampan irisan apel ke dalam dehidrator. Setel suhu 130 F. Nyalakan dehidrator dan keringkan apel sampai teksturnya kasar atau renyah (tergantung bagaimana Anda menyukainya). Ini membutuhkan waktu sekitar 12 jam.

Pendinginan dan Penyimpanan

Gambar Tntk / Getty

Saat irisan apel kering, matikan dehydrator dan lepaskan baki. Biarkan apel dingin pada suhu kamar selama 10 menit. Langkah ini disebut "pengkondisian."

Setelah irisan apel mengalami dehidrasi dan "dikondisikan" (didinginkan), pindahkan ke stoples kaca. Tutup guci dengan rapat.

Beri label pada stoples Anda sehingga Anda tahu pasti isinya adalah irisan apel kering. Juga, sertakan tanggal dan tahun Anda mengeringkannya. Dengan cara ini Anda dapat yakin bahwa Anda menggunakan yang tertua terlebih dahulu jika Anda memiliki lebih dari satu toples.

Simpan stoples jauh dari cahaya langsung atau panas. Umur simpan buah-buahan yang dikeringkan di rumah adalah enam bulan hingga satu tahun jika disimpan dalam toples kaca di lingkungan yang gelap, kering, dan sejuk, menurut Pusat Pelestarian Makanan Rumah Tangga Nasional.