ponce_photography / flickr
Resep Yunani, terutama resep untuk kue kering, sering dibuat dalam jumlah besar. Mengurangi jumlah biasanya merupakan masalah sederhana dengan hanya membagi bahan, tetapi apa yang terjadi ketika resep membutuhkan jumlah telur, kuning telur, atau putih telur yang tidak membelah secara merata? Anda dapat menggunakan pengganti telur, biasanya diukur dengan mudah per penggunaan, atau coba beberapa manuver yang lebih rumit.
Mengukur dan Membagi berdasarkan Volume
Mudah — cukup ukur dan bagi dengan volume:
- Campur telur secara lembut dengan garpu, baik putih dan kuning telur bersama-sama atau secara terpisah, tergantung pada resepnya. Tuang telur ke dalam gelas atau sendok pengukur. Ukur hanya jumlah yang Anda butuhkan — 1/2, 1/3, atau 1 / 4.
Lakukan Matematika
Mungkin Anda membuat meatloaf atau berpakaian. Jika Anda tidak membuat roti, pengukuran pastinya mungkin tidak terlalu kritis. Dalam hal ini, Anda mungkin ingin mengambil risiko menyederhanakan proses. Anda masih harus membuka dan mengocok telur, tetapi Anda bisa memecahkannya ke dalam wadah apa pun, belum tentu sebuah gelas ukur. 1 telur besar sama dengan sekitar 4 sendok makan, jadi ambil saja 6 sendok makan untuk resep Anda jika Anda menguranginya menjadi 1/2 dan itu membutuhkan 3 telur — 6 sendok makan seharusnya kira-kira sekitar 1 1/2 telur.
Namun, empat sendok per telur adalah perkiraan. Beberapa telur besar menghasilkan hanya 3 sendok makan, atau mereka menghasilkan di antara keduanya. Ini biasanya merupakan pilihan yang baik hanya jika Anda tidak dapat menemukan gelas ukur Anda atau tidak memilikinya dengan notasi yang dikalibrasi. Ini juga hanya bekerja dengan telur utuh. Jika Anda ingin membagi telur, lebih baik Anda mengukur dan membagi kuning telur atau putih telur.
Hanya Bagi Telur Ganjil
Pecahkan dan buka seluruh telur dan buang ke resep Anda. Ini adalah semacam trik hibrida antara mengukur dan membagi dan mengambil jalan keluar yang mudah. Jika sebuah resep meminta 3 telur dan Anda ingin membagi resep menjadi 1/2, Anda akan membutuhkan 1 1/2 telur. Bagian "satu" itu mudah — ada di sana di ujung jari Anda. 1/2 telur dapat diukur dengan mengocok telur lain dan hanya menggunakan 1/2, atau dengan menggunakan 2 sendok makan. Sekali lagi, ini hanya berfungsi jika resep membutuhkan telur utuh.
Meningkatkan Resep
Metode-metode ini bekerja dengan baik jika Anda ingin meningkatkan resep Anda. Mungkin Anda mengharapkan banyak pecinta muffin asli sehingga Anda ingin membuat tambahan, tetapi Anda tidak ingin menggandakan seluruh resep. Anda bisa menambah telur — dan bahan-bahan lainnya — dengan ½ bukannya menggandakannya.
Buang Tidak, Mau Tidak
Perampingan resep adalah tantangan yang sering dihadapi oleh mereka yang hidup sendiri atau berbagi ruang dengan yang lain. Resep selalu melayani empat atau lima, dan Anda mungkin bukan penggemar sisa makanan. Pelajari beberapa trik dan tips untuk mengurangi resep-resep tersebut hingga menjadi ukuran daripada melewatkan resep yang sebenarnya ingin Anda coba.
Bahan sisa apa pun yang Anda miliki, simpanlah untuk resep lain jika memungkinkan. Porsi telur yang tidak Anda gunakan bisa membuat telur dadar lezat atau meringue.
