Gambar Daniel Loiselle / Getty
- Total: 25 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 6-7 setengah pint (96-112 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 42 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 11g | Karbohidrat |
| 0g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6-7 setengah pint (96-112 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 42 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 0g | 0% |
| Lemak jenuh 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 0mg | 0% |
| Total Karbohidrat 11g | 4% |
| Serat Makanan 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 1mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Apel dan jeruk digabungkan dalam resep selai jeruk yang mudah ini. Selai apel dibumbui dengan irisan jeruk tipis.
Selai jeruk dibuat tanpa pektin tambahan, jadi Anda harus menggunakan termometer permen yang andal. Jika Anda tidak memiliki termometer permen dan tidak punya cara untuk mendapatkannya sebelum membuat marmalade, Anda dapat menggunakan tes piring dingin. Lihat tips ahli, di bawah, untuk instruksi.
Lihat juga:
Bahan
- 3 pon / 8 gelas apel (asam dan diiris tipis)
- 1 jeruk
- 1 1/2 gelas air
- 5 gelas gula
- 2 sendok makan jus lemon
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Isi canner water bath mendidih dengan air. Tambahkan 7 stoples setengah liter ke dalam air dan didihkan. Kurangi panas menjadi rendah dan biarkan air mendidih saat Anda menyiapkan buah.
Masukkan tutupnya ke dalam panci dan didihkan. Jangan sampai mendidih. Jaga kelopak mata saat Anda menyiapkan buah.
Cuci, kupas, potong empat, dan inti apel. Iris apel dengan tipis; ukur 8 gelas (2 liter).
Perempat jeruk, buang bijinya, dan iris sangat tipis.
Panaskan 1 1/2 gelas air dan gula sampai gula larut. Tambahkan jus lemon dan buah.
Rebus campuran buah dan sirup dengan cepat, aduk terus, hingga 9 derajat F di atas titik didih air di ketinggian Anda, atau sekitar 221 F hingga 222 F pada ketinggian normal. atau sampai campuran mengental. Jika Anda tidak memiliki termometer permen atau jeli, lihat metode pengujian di bawah ini.
Hapus dari panas; buang busa.
Tuang segera ke dalam guci pengalengan yang panas dan steril, sisakan 1/4-inch headspace. Seka pelek dan benang dengan kain lembab bersih atau tisu kertas dan posisikan kelopak. Pasang cincin ke kekencangan ujung jari. Jangan terlalu kencang.
Masukkan botol yang sudah diisi ke dalam canner. Jika air tidak setidaknya 1 inci di atas tabung, tambahkan air panas. Didihkan; Kecilkan api sampai mendidih. Proses selama 5 menit setelah air mendidih. (10 menit untuk ketinggian dari 1.001 hingga 6.000 kaki, 15 menit untuk ketinggian di atas 6000 kaki)
Kiat Ahli
Menguji Jelly Point
Dua cara untuk menguji jelling jika Anda tidak memiliki akses ke termometer yang andal adalah terpal dan metode pelat dingin.
Untuk metode lembaran, celupkan sendok logam dingin ke dalam selai jeruk yang mendidih. Angkat keluar dari campuran dan pegang di atas wajan. Putar sendok sehingga campuran akan habis. Jika marmalade membentuk tetesan yang bergabung membentuk lembaran yang menggantung di sendok, itu sudah selesai.
Untuk metode cold plate, letakkan beberapa piring kecil di dalam freezer. Ketika Anda berpikir selai jeruk mungkin sudah matang, ambil piring dari freezer. Letakkan satu sendok teh selai panas di piring dingin. Diamkan selama sekitar 30 detik dan kemudian lemparkan pelat ke samping. Jika sudah selesai, marmalade hanya akan bergerak sedikit.
Lihat juga
Mempersiapkan Stoples untuk Pengalengan dan Pengolahan Air Mendidih
Anda mungkin juga suka
Resep Cranberry Chutney dengan Apel dan Jeruk
Tag Resep:
- apel
- sarapan
- Amerika
- jatuh
