Huw Jones / Photolibrary / Getty Images
- Total: 35 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: Melayani 4
Resep daging domba panggang ini memiliki potongan-potongan steak yang tebal dari kaki, pertama, dibumbui, lalu dipanggang. Kemudian atasnya dengan vinaigrette madu mint yang sederhana namun berkesan yang meningkatkan rasa domba yang kaya.
Bahan
- Untuk Anak Domba:
- 4 steak daging domba (dipotong dari kaki, setebal 1 1/2 inci)
- 2 sendok makan yogurt tawar
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 4 siung bawang putih (cincang)
- 1 sendok teh jintan (ditumbuk)
- 1 sendok teh lada hitam (tanah segar)
- 2 sendok makan tarragon (cincang segar)
- 2 sendok makan mint (cincang segar)
- 1 sendok makan rosemary (cincang segar)
- Hiasi: secukupnya garam
- Untuk Vinaigrette:
- 2 sendok makan madu
- 2 sendok makan cuka sherry
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 2 sendok makan mint segar, dicacah
- Hiasi: garam dan lada hitam segar secukupnya
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam loyang besar, campurkan yogurt, minyak zaitun, bawang putih, jintan, lada, tarragon, mint, dan rosemary. Aduk rata dan tambahkan steak domba, aduk sampai melapisi. Setelah dilapisi secara merata, tutup dan dinginkan setidaknya selama 4 jam. Steak domba dapat diasinkan dalam semalam.
Tambahkan bahan vinaigrette ke dalam mangkuk dan kocokan untuk digabungkan; Memesan
Panaskan panggangan atau panci panggangan Anda. Hapus steak dari rendaman, gosok bawang putih dan rempah-rempah, minyak ringan dan garam kedua sisi dengan murah hati. Panggang sekitar 5-6 menit per sisi untuk medium-rare (akan bervariasi tergantung pada ketebalan). Biarkan istirahat selama 5 menit sebelum disajikan.
Sajikan dengan vinaigrette madu yang dicetak, yang disendok di atasnya.
Tag Resep:
- domba
- hidangan utama
- Amerika
- makan malam keluarga
