skhoward / Getty Images
Padi liar adalah benih rumput air yang tumbuh liar di danau dan aliran Minnesota, Wisconsin, dan daerah terdekat Kanada. Ini juga dibudidayakan di sawah-sawah di California Tengah, yang merupakan asal beras liar yang tersedia secara komersial di sebagian besar AS. Ini memiliki rasa kacang yang luar biasa dalam, rasanya sangat enak, atasnya dengan mentega dan garam, atau dalam salad, casserole, atau sup. Terbaik dari semua, itu sangat mudah untuk memasak.
Mempersiapkan Nasi Liar
Sebelum Anda mulai, ada baiknya untuk mengetahui bahwa waktu memasak dapat sangat bervariasi tergantung pada bagaimana nasi liar dikeringkan, berapa lama itu disimpan, dan apakah itu benar-benar beras liar atau padi liar yang dibudidayakan, jadi pastikan untuk menggigit-mengujinya bersama jalan dan ikuti tekstur nasi di atas waktu memasak yang disarankan di bawah ini.
Apa pun metode yang Anda pilih, selalu bilas beras liar dengan air dingin sebelum memasaknya dan ketahuilah bahwa 1 cangkir beras liar mentah menghasilkan 3 hingga 4 cangkir beras liar yang dimasak. Kemudian rebus, kukus, panggang, atau microwave hingga sempurna dengan langkah-langkah mudah ini.
Merebus Nasi Liar
Merebus adalah hal yang klasik, beberapa orang mungkin mengatakan cara untuk mendapatkan nasi liar siap untuk dimakan. Salah satu alasan mengapa sangat populer, selain mudahnya adalah, nasi liar yang direbus cenderung memiliki empuk tapi masih utuh. Jadi, jika Anda ingin nasi liar digunakan dalam salad, Anda sebaiknya merebusnya. Merebus juga memberi si juru masak sedikit lebih banyak kontrol terhadap tekstur daripada mengukus.
Didihkan 6 gelas air. Tambahkan 1 sendok teh garam laut halus dan 1 cangkir beras liar. Didihkan semuanya sebelum mengurangi panasnya agar tetap rendah. Masak sampai nasi empuk, sekitar 45 menit. Tiriskan nasi dalam saringan atau saringan halus. Sajikan hangat atau bilas dengan air dingin untuk mendinginkan dan digunakan dalam hidangan lain.
Nasi Liar Mengepul
Nasi liar kukus memiliki banyak biji bermunculan dan teksturnya sangat lembut. Orang-orang cenderung beralih ke uap ketika mereka ingin menyajikan nasi liar sendiri, hanya diberi mentega atau, untuk suguhan sarapan yang lezat, sirup maple.
Dalam panci sedang, didihkan 1 cangkir nasi liar, 3 gelas air, dan 1/2 sendok teh garam laut. Tutupi, kurangi panasnya agar tetap stabil. Masak sampai nasi empuk dan biji terbuka. Bergantung pada bagaimana beras disembuhkan dan berapa usianya, perlu waktu 45 hingga 60 menit. Buka beras dan ratakan dengan garpu. Didihkan 5 menit lagi, aduk sesekali. Kuras cairan yang berlebih, jika perlu.
Memanggang Nasi Liar
Ini adalah metode hebat yang sering digunakan ketika membuat casserole berbasis beras liar atau menggunakan beras liar sebagai isian, tetapi ia juga bekerja dengan baik (dengan elemen lepas tangan yang indah) ketika hanya memasak nasi dasar.
Campurkan 1 cangkir beras liar dengan 2 gelas air mendidih atau kaldu dan garam secukupnya dalam casserole 2 liter dengan tutup yang pas. Tutup dan panggang di 350F selama 1 jam. Periksa nasi liar. Tambahkan lebih banyak air atau kaldu, jika perlu, dan kocok nasi dengan garpu. Lanjutkan memanggang sampai nasi empuk dan masih lembab, sekitar 30 menit.
Memasak nasi liar dengan microwave
Metode ini sedikit diinginkan: tidak terlalu cepat dan sulit untuk mendapatkan tekstur yang tepat. Yang mengatakan, kadang-kadang microwave adalah apa yang ada di tangan, dan seseorang pasti bisa memasak nasi liar menjadi satu.
Campurkan 1 cangkir beras liar dan 3 gelas air atau kaldu dan 1/2 sendok teh garam laut halus dalam gelas 2-liter tertutup atau wadah microwave lainnya. Microwave dengan daya penuh selama 5 menit. Microwave dengan daya 50 persen selama 30 menit. Diamkan 15 menit dan rasakan: nasi liar harus empuk. Jika tidak, masukkan dalam 2 menit microwave sampai benar. Tiriskan, jika perlu.
Metode Bonus: Pop It!
Anda juga bisa menanamkan nasi liar seperti popcorn. Hasilnya adalah biji renyah yang sempurna untuk digunakan sebagai hiasan pada salad (ini sangat baik pada salad kale) atau ditaburkan ke sup nasi krim.
Nasi Liar Gandum Panjang Buatan Rumah Mudah Menghemat Waktu di Dapur
