Foto oleh Jennifer Meier
- Total: 2 jam 15 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 2 jam
- Hasil: 4 hingga 6 porsi
Warna cerah dan rasa dari resep tempayan sehat ini membangkitkan perasaan musim panas, bahkan ketika itu disiapkan di tengah musim dingin. Kebanyakan orang berpikir tentang pemasak lambat untuk semur dan daging panggang musim dingin, tetapi mereka juga bagus untuk memasak pada hari-hari musim panas. Menggunakan kompor lambat di musim panas memungkinkan Anda memasak daging atau sayuran tanpa harus menyalakan kompor dan memanaskan dapur Anda.
Meskipun dimasak dalam slow cooker, sayuran dalam resep ini tidak terlalu lunak dan lembek. Sementara beberapa resep slow cooker yang menyertakan sayuran merekomendasikan untuk memasaknya terlebih dahulu untuk mengurangi cairan di dalamnya, itu tidak perlu untuk resep ini. Sayuran ini akan empuk, tetapi tetap mempertahankan tekstur dan banyak rasa.
Sajikan campuran jagung, labu kuning, dan paprika kuning ini sebagai lauk atau sebagai hidangan utama di atas pasta dengan keju parmesan yang dicukur.
Bahan
- 2 telinga jagung
- 2 paprika kuning
- 6 squash crookneck kuning kecil
- 1 bawang kecil
- 4 siung bawang putih
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 3/4 sendok teh garam halal
- Potong lada hitam yang baru ditumbuk
- 1/4 cangkir kemangi segar
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Potong biji dari kedua telinga jagung, menggunakan pisau pengupas yang tajam.
Buang biji dari paprika dan potong paprika menjadi irisan tipis.
Potong labu menjadi dua bagian, kemudian iris menjadi 1/2-inchi setengah bulan.
Potong bawang dengan kasar.
Kupas dan iris siung bawang putih.
Potong atau sobek kemangi.
Campurkan jagung, paprika, labu kuning, bawang merah dan bawang putih dalam slow cooker dengan minyak zaitun, garam, dan lada.
Aduk semua bahan dengan baik, dan masak dengan api besar selama 2 jam.
Sebelum disajikan, beri basil segar atau rempah atau bumbu lain yang Anda sukai.
Sajikan di atas pasta dengan keju parmesan yang dicukur atau sajikan sebagai lauk sayuran.
Kiat:
Tahan godaan untuk terus memeriksanya sebelum siap; slow cooker paling baik dibiarkan sendiri saat mereka memasak. Setiap kali Anda mengangkat tutupnya, Anda menambah waktu memasak.
Tunggu sampai memasak selesai untuk menambahkan rempah-rempah dan rempah-rempah. Jika mereka ditambahkan terlalu dini pada hidangan slow cooker, rasanya bisa memudar karena proses memasak yang lama.
Anda bisa menggunakan bawang putih kering atau basil, tetapi Anda mungkin perlu menggunakan lebih banyak untuk mendapatkan rasa yang cukup.
Untuk membuat variasi hidangan yang lebih mewah, Anda bisa mengganti basil dengan jintan untuk rasa yang lebih Latin, atau menggunakan kari untuk rasa yang lebih manis yang membangkitkan masakan India.
Hidangan ini bisa disajikan hangat atau pada suhu kamar.
Iringan yang baik untuk hidangan ini termasuk nasi basmati, roti naan, mie, atau roti Italia berkerak yang enak.
Tag Resep:
- Lada
- makan malam
- Amerika
- musim panas
