"Meyer-Rebentisch, Dr. Karen" / Getty Images
Hanya ada satu alasan yang diperlukan untuk mencoba menanam sayuran pusaka - Rasa. Ada ribuan varietas sayuran pusaka yang tersedia untuk kebun sayur rumahan. Sayuran pusaka menjadi pusaka karena orang menghargainya cukup untuk menyimpan benih dan menanam varietas berulang-ulang.
Anda tidak akan menemukan banyak varietas ini di toko grosir Anda karena tidak dikembangkan untuk produksi massal atau penyimpanan. Itu semua alasan lebih untuk memberikan ruang untuk menanam beberapa sayuran pusaka di kebun sayur Anda sendiri.
-
Bean: Blue Lake, Kentucky Wonder dan Romano
brytta / Getty Images
Jika sayuran dapat menjadi populer selama ratusan tahun dan masih dipilih untuk tumbuh hari ini ketika ada ratusan perkenalan baru untuk dipilih dari setiap tahun, itu layak dihormati. Itu memang benar untuk trio kacang ini.
- "Kentucky Wonder" adalah salah satu varietas kacang pertama yang tersedia secara komersial dan masih menjadi salah satu varietas paling populer di kalangan pekebun saat ini. Ini memiliki rasa bersih, kuat. "Blue Lake" adalah pilihan yang sangat baik jika Anda memiliki ruang terbatas. Ini sangat produktif dan tetap lembut, bahkan jika Anda lupa untuk mengambilnya masih muda dan kurus. "Romano" pusaka Italia. Tidak ada pengganti untuk kacang polong pipih dengan citarasa daging yang dapat menahan saus yang kuat.
-
Mentimun: Mentimun Lemon
© Marie Iannotti
Biasanya, mentimun kuning adalah hal yang buruk, tetapi mentimun "Lemon" adalah permata yang nyata. Pilih mereka saat mereka kecil, sekitar ukuran lemon, dan sedikit pucat dan Anda bisa memakannya seperti buah. Jangan menunggu sampai warna kuning cerah. Itu berarti mereka sudah melewati masa jayanya. Seiring bertambahnya usia, mereka menjadi penuh dengan biji dan mengembangkan banyak duri hitam dan gatal.
Kulit kuning pucat tipis dan daging bagian dalamnya garing dan berair. Mereka membuat mangkuk yang bisa dimakan untuk salad dan pilihan yang menarik untuk acar.
-
Terong: Violetta di Firenze
Gambar EThamPhoto / Getty
Terong adalah bintang di antara sayuran pusaka, karena variasi ukuran, bentuk, warna, dan rasa yang tidak akan Anda temukan di tempat lain. "Violetta di Firenze" adalah pencinta panas, tetapi perlu kerja ekstra untuk membuatnya menjadi buah dan matang. Buah lavender yang menakjubkan berbintik-bintik putih krem.
Dipetik sejak dini, kulitnya cukup tipis hingga tidak dikupas. Rasanya yang terbaik jika diberi banyak sinar matahari dan panas. Jika Anda tinggal di tempat di mana ada musim tanam yang pendek, cobalah menanam terong dalam pot plastik hitam, agar akarnya tetap lebih hangat. "Violetta di Firenze" bisa menjadi lapisan perak hari-hari anjing Agustus.
-
Bawang putih: Roja Spanyol dan Red Toch
Foto: © David Silverman / Getty Images.
"Red Toch" adalah salah satu varietas bawang putih softneck terbaik. Cengkeh besar berwarna merah muda dapat dimakan mentah, dengan tidak ada aftertaste yang tidak menyenangkan biasanya dikaitkan dengan bawang putih.
Karena bawang putih tidak tumbuh dari biji, Anda dapat dengan aman menyimpan umbi bawang putih untuk ditanam kembali setiap tahun, tanpa perlu melakukan penyerbukan silang.
-
Melon: Semangka Bulan dan Bintang
Gambar Evan Sklar / Getty
Semangka "Bulan & Bintang" disebut sebagai poster sayur-sayuran dari kebun pusaka. Ini adalah pengambil perhatian yang cukup, dengan kulit hijau gelapnya berbintik-bintik dengan bintang kuning kecil dan biasanya setidaknya satu bulan yang lebih besar. Bahkan daunnya dihiasi dengan warna kuning.
Di dalam semua keindahan ini luar biasa manis, daging merah kaya. Ini adalah melon besar, masing-masing sekitar 20 - 30 pound, dengan tanaman anggur yang luas untuk menopangnya. Dan ya, mereka punya biji. Bagaimana lagi mereka bisa menjadi pusaka?
-
Lada, Panas: Fatalli
© Marie Iannotti
"Fatalli" adalah cabai jenis habanero, jadi harap jumlah yang baik. Tetapi tidak seperti beberapa cabai pedas yang hanya menguji toleransi Anda terhadap ketidaknyamanan, "Fatalli" memiliki rasa smokey yang enak yang bertahan lama setelah panasnya hilang. Itu tidak berarti Anda tidak perlu membangun toleransi. Jika Anda suka rasa paprika pedas, tetapi bukan yang pedas, tambahkan semuanya ke apa pun yang Anda masak dan singkirkan sebelum disajikan. Ini akan meredam kepedihan mereka.
Seperti yang Anda lihat, "Fatalli" menghasilkan banyak paprika di setiap tanaman. Namun, itu tidak mulai menghasilkan buah sampai akhir musim dan perlu banyak panas dan matahari sebelum itu.
-
Lada, Manis: Jimmy Nardello
© Marie Iannotti
Ini adalah salah satu jenis cabai penggorengan Italia yang sepertinya tidak pernah Anda temukan di toko grosir lagi. Buah-buahan panjang dan ramping dari "Jimmy Nardello" dapat dengan mudah tumbuh sepanjang 8 - 9 inci. Jimmy dilaporkan mengatakan mereka siap panen ketika mereka meringkuk seperti ekor babi.
Tanamannya tinggi dan lebat dan mungkin perlu dipertaruhkan karena mereka menghasilkan tanaman besar. Paprika sangat manis ketika merah mengkilap dan bagus dan tajam ketika dipetik hijau.
-
Radish: Tikus Berekor
© Marie Iannotti
Lobak ini memecahkan semua masalah lobak Anda. Terlalu kayu? Bukan masalah. Root belatung? Bukan masalah. Lampu tidak akan terbentuk? Bukan masalah.
Lobak "Ekor Tikus" adalah lobak yang dapat dimakan. Tumbuh untuk zesty, polong biji renyah yang menyerupai ekor tikus, tetapi rasanya seperti lobak dunia. Tanaman menyukai panas dan menghasilkan polong selama 4 minggu atau lebih. Mereka bisa dimakan segar, diasamkan atau bahkan dilemparkan ke dalam tumis dan hidangan sayuran.
-
Squash: Ronde de Nice
Gambar Stuart Blyth / Getty
Anda mungkin berpikir hal terakhir yang Anda butuhkan adalah lebih banyak zucchini, tetapi "Ronde de Nice" membuatnya berguna. Sesuai namanya, bulat dan dapat dipetik cukup kecil untuk satu porsi. Kulit tipisnya sangat halus, yang berarti Anda tidak akan menemukannya dan dijual di toko. Dagingnya lembut dan kaya dan bentuk mangkuk membuatnya sempurna untuk isian.
-
Tomat: Lillian's Yellow & Brandywine
"Meyer-Rebentisch, Dr. Karen" / Getty Images
Jika bukan karena rasa luar biasa dari tomat "Brandywine", mungkin tidak akan pernah ada minat pada sayuran pusaka. "Brandywine" mengingatkan orang-orang tentang bagaimana rasanya tomat sebelum dibiakkan untuk tumbuh di mana saja dan dikirim tanpa retak. Buahnya besar, merah muda, merah, dan gemuk adalah wahyu.
Pasti mencoba menumbuhkan "Brandywine" setidaknya sekali. Ini tidak cocok untuk semua area, tetapi Anda mungkin memiliki keberuntungan dan itu sepadan dengan usaha. Namun, ada ratusan varietas tomat pusaka yang tersedia untuk tumbuh. Jangan batasi diri Anda. Bereksperimenlah dengan varietas baru - atau dua-setiap tahun.
