Diana Rattray
- Total: 45 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 1 1/2 liter (6 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 443 | Kalori |
| 32g | Lemak |
| 41g | Karbohidrat |
| 7g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 1/2 liter (6 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 443 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 32g | 41% |
| Lemak jenuh 28g | 140% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 406mg | 18% |
| Total Karbohidrat 41g | 15% |
| Serat Makanan 8g | 29% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 168mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Sup labu butternut ini dibumbui dengan santan, bubuk kari, dan jus jeruk nipis. Sedikit madu, jahe, dan bawang putih bahkan menambah rasa pada sup. Taburi sup dengan ketumbar cincang segar atau peterseli. Atau panggang beberapa biji labu butternut untuk hiasan.
Lihat tips dan variasi untuk cara memanggang biji dan beberapa ide hiasan lainnya.
Bahan
- 1 butternut squash (sekitar 2 hingga 2 1/2 pon, dikupas, biji dihilangkan, potong-potong 2 inci)
- 2 kaleng (masing-masing sekitar 14 ons) santan ringan
- 1 1/2 cangkir kaldu sayuran atau kaldu ayam
- 3 bawang hijau (dicincang)
- 2 siung bawang putih kecil (cincang)
- 1 sendok makan pure jahe atau 1 inci jahe (dikupas dan dicincang)
- 2 sendok teh madu
- 3 sendok teh bubuk kari
- 2 sendok makan jus jeruk nipis
- 1/2 sendok teh garam (atau secukupnya)
- Hiasi: ketumbar cincang segar
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam panci besar, kombinasikan potongan labu, santan, kaldu ayam, bawang hijau, bawang putih, dan jahe. Didihkan dengan api besar. Kecilkan api sedang-rendah, tutup, dan masak selama sekitar 25 menit, atau sampai labu butternut sangat empuk.
Tambahkan madu, bubuk kari, jus jeruk nipis, dan garam, secukupnya. Masak sekitar 5 menit lebih lama.
Haluskan campuran dengan hati-hati dalam blender dalam batch kecil.
Sajikan sup yang dihiasi dengan daun ketumbar cincang jika diinginkan.
Menghasilkan 1 1/2 hingga 2 liter.
Gunakan Perhatian Saat Memadukan Bahan Panas
Uap mengembang dengan cepat dalam blender, dan dapat menyebabkan bahan berceceran di mana-mana atau menyebabkan luka bakar. Untuk mencegah hal ini, isilah blender hanya sepertiga dari bagian atas, beri ventilasi pada bagian atas, dan tutup dengan handuk dapur yang dilipat sambil dicampur.
Kiat
- Cara Memanggang Biji Labu Musim Dingin - Buang bijinya dari labu dan bilas di saringan di bawah air mengalir. Buang daging labu dan benang dari biji. Tepuk-tepuk bijinya dengan handuk kertas hingga kering lalu masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan sekitar 1 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur untuk setiap cangkir biji. Aduk untuk melapisi dengan minyak dan menyebar dalam satu lapisan di atas loyang berlapis kertas foil. Jika diinginkan, taburi sedikit dengan garam. Panggang dalam oven 300 F yang dipanaskan sebelumnya selama sekitar 20 menit, putar beberapa kali agar berwarna cokelat secara merata. Jika diinginkan benih manis, aduk biji panggang dingin dengan sedikit gula kayu manis. Cara Menghaluskan Sup dalam Blender - Hati-hati saat memadukan cairan panas. Isi blender sekitar sepertiga hingga setengah penuh. Kendurkan tutup tengah tengah pada tutupnya. Tempatkan handuk dapur di atas tutupnya dan pegang dengan kuat.
Situs Hiasan
Gerimis sederhana dari minyak zaitun atau minyak cabai.
Adonan yogurt atau krim kelapa.
Bawang hijau cincang halus atau daun bawang.
Memanggang pecan atau kacang kenari panggang.
Kacang panggang cincang.
Haluskan paprika merah panggang atau saus cabai merah panggang krim ini.
Tag Resep:
- kelapa
- hidangan pembuka
- Thai
- jatuh
