Diana Miller / Getty Images
- Total: 2 jam 35 menit
- Persiapan: 2 jam 5 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 8 hingga 10 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 358 | Kalori |
| 29g | Lemak |
| 21g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 hingga 10 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 358 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 29g | 38% |
| Lemak jenuh 18g | 88% |
| Kolesterol 56mg | 19% |
| Sodium 155mg | 7% |
| Total Karbohidrat 21g | 7% |
| Serat Makanan 3g | 11% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 58mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kadang-kadang Anda hanya harus mengakui bahwa hidup ini terlalu singkat untuk tidak memperlakukan diri sendiri dengan resep cokelat tart ini karena sedikit pun akan memuaskan keinginan cokelat. Kulit tart yang tipis, bermentega, diisi dengan ganache cokelat krem yang kaya membuat hidangan penutup yang canggih di samping café au lait yang lembut. Untuk kontras yang sangat dingin, sajikan dengan sesendok krim lemon sebagai hiasan.
Makanan Prancis yang benar-benar baik.
Bahan
- Kue-kue:
- 1 1/4 cangkir tepung serbaguna
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 7 sendok makan mentega dingin
- 3 sendok makan air dingin
- Mengisi coklat:
- 1 1/4 cangkir krim kental
- 8 ons cokelat semi-manis, cincang halus
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 2 butir telur (dipukuli)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam mangkuk kecil, campur bersama tepung, gula, dan garam.
Dengan menggunakan pemotong kue, garpu besar, atau pengolah makanan pada pengaturan nadi, potong mentega dingin menjadi tepung sampai menyerupai pasir kasar dengan beberapa potong mentega seukuran kacang masih terlihat.
Taburkan air dingin ke dalam campuran dan aduk perlahan beberapa kali, sampai terbentuk bola yang menyatu.
Pisahkan adonan menjadi dua bola, ratakan sedikit menjadi bentuk disk yang tebal, bungkus dengan bungkus plastik, dan dinginkan selama beberapa jam sebelum mengerjakannya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 F. Gulung dan potong adonan untuk membuat lingkaran cukup besar agar sesuai dengan wajan tart bergalur 10-inci. Pasangkan lingkaran ke bagian bawah dan atas sisi panci.
Lapisi adonan dengan bobot pie atau kacang kering dan panggang selama 15 menit. Angkat beban pai dan panggang cangkangnya selama 5 menit tambahan. Sisihkan kulit pastry, masih di tart pan, agar dingin.
Dalam panci kecil yang diatur di atas api sedang-kecil, bawalah krim untuk dididihkan.
Angkat dari api, dan aduk cokelat dan vanila sampai campurannya halus dan coklatnya benar-benar menyatu.
Masukkan sedikit krim cokelat panas ke dalam telur. Pindahkan campuran telur tempered kembali ke cokelat panas dan aduk campuran sampai halus.
Tuangkan cokelat ke dalam pastry yang sudah disiapkan dan panggang selama 18 hingga 25 menit, hingga sebagian besar isinya sudah diatur dan hanya bagian tengah yang sedikit bergoyang ketika tart dipindahkan.
Biarkan pelacur dingin di loyang di rak kawat selama 15 menit. Lepaskan cincin pelacur dan dinginkan di lemari es sebelum disajikan.
Tag Resep:
- cokelat
- pencuci mulut
- Perancis
- berkumpul
