Gambar luchezar / Getty
- Total: 70 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 60 menit
- Hasil: 1 Whole Duck (4 hingga 6 Porsi)
Ini adalah resep bebek panggang yang terinspirasi dari Asia yang dapat disiapkan untuk segala acara. Campuran rasa manis, pedas, dan asin sangat cocok untuk resep ini.
Bahan
- 1 bebek utuh, sekitar 5 hingga 6 pound / 2, 3-2, 6 kg
- 3/4 cangkir / 180 mL saus hoisin
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan / 30 mL madu
- 2 sendok teh / 10 mL pasta cabai (gunakan lebih sedikit jika disukai
- 1 sendok teh / 5 mL garam
- 1 sendok teh / 5 mL lada hitam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Buang jeroan ayam itik, leher, dan lemak berlebih dari bebek. Buat celah kecil di sepanjang dada bebek dan letakkan di panci besar berisi air.
Tutup, didihkan, kurangi dan biarkan mendidih selama 15 menit.
Buang bebek dari pot agar lemak berlebih bisa terkuras. Panaskan panggangan untuk panas tinggi.
Tempatkan bebek di piring kaca dangkal dan keringkan dengan handuk kertas.
Bumbui dengan bawang putih, merica, dan garam. Ikat kaki dan sayap dengan benang dapur.
Tempatkan di atas panggangan dengan api besar dan langsung selama 30 menit.
Kombinasikan hoisin dengan pasta cabai dan madu. Olesi dengan 1/4 cangkir campuran hoisin dan biarkan matang selama 10 hingga 15 menit.
Angkat dan biarkan bebek beristirahat selama 10 menit sebelum memotong.
Iris dan sajikan dengan saus hoisin hangat di atasnya.
Tag Resep:
- Saus BBQ
- hidangan utama
- Asia
- hari Natal
