Resep adonan bir klasik untuk penggorengan

Daftar Isi:

Anonim

Pohon cemara

  • Total: 5 menit
  • Persiapan: 5 menit
  • Masak: 0 menit
  • Hasil: 8 porsi
editor badge 45 penilaian Tambahkan komentar
Pedoman Gizi (per porsi)
73 Kalori
2g Lemak
9g Karbohidrat
2g Protein
Lihat Panduan Nutrisi Lengkap Sembunyikan Panduan Nutrisi Lengkap ×
Fakta nutrisi
Porsi: 8 porsi
Jumlah per porsi
Kalori 73
% Nilai Harian *
Total Lemak 2g 3%
Lemak jenuh 1g 3%
Kolesterol 26mg 9%
Sodium 260mg 11%
Total Karbohidrat 9g 3%
Serat Makanan 1g 3%
Protein 2g
Kalsium 29mg 2%
*% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum.
(Informasi nutrisi dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap sebagai perkiraan.)

Ketika Anda menggoreng sesuatu, apakah itu cincin bawang buatan sendiri atau ikan atau bahkan ayam, ada baiknya melapisinya dengan semacam adonan atau adonan, karena membantu menahan sebagian kelembaban makanan sambil membentuk bagian luar yang renyah dan berwarna cokelat keemasan. Ketika pati seperti roti atau adonan berubah menjadi cokelat keemasan, itu berarti gula telah mengalami karamel, membentuk senyawa rasa baru. Singkatnya, cokelat keemasan berarti lezat.

Anda bisa menggunakan peleburan atau adonan, dan pilihan yang tepat sangat tergantung pada apakah Anda menginginkan lapisan yang lebih besar (renyah), atau yang lebih ringan dan lebih segar. Untuk membuat renyah dengan breading, dan untuk yang ringan dan renyah, Anda perlu adonan.

Ada beberapa cara untuk mencapai adonan yang ringan dan renyah, dan semuanya melibatkan pembuatan gelembung. Saat memasak, air dalam makanan menghasilkan uap, yang dengan sendirinya dapat menghasilkan gelembung, dan beberapa orang suka menambahkan sedikit baking powder ke adonan.

Di sisi lain, gelembung juga bisa berasal dari cairan, dan Anda bisa menggunakan air seltzer, yang berbuih, tetapi tidak terlalu beraroma. Karena itu bir. Saya tinggal di Pacific Northwest, yang berarti saya menggunakan IPA - yang setelah itu mengalir keluar dari keran kami sebagai ganti air. Anda bebas menggunakan pilsner, bir, bir atau bir apa pun yang sesuai dengan keinginan Anda.

Trik lain adalah dengan menggunakan tepung kue, yang lebih rendah dalam gluten dan dengan demikian menghasilkan lapisan yang lebih ringan daripada tepung serbaguna. Saya berbicara tentang pentingnya tidak terlalu banyak mengerjakan gluten saat menyiapkan barang-barang seperti pancake dan muffin, di mana Anda ingin produk akhir menjadi lembut dan empuk. Dan ternyata adonan bir tidak berbeda.

Jadi, sangat penting bahwa Anda hanya mencampur tepung ke dalam campuran telur-bir sampai hampir tidak tercampur. Anda ingin longgar dan kental, seperti - yah, itu yang Anda inginkan. Dan pastikan untuk menggunakan bir DINGIN, karena dingin membantu menghambat perkembangan gluten.

Akhirnya, Anda ingin semua yang masuk ke dalam adonan siap untuk digunakan, karena begitu Anda mencampur adonan, Anda perlu menggunakannya segera, sehingga tepung tidak menyerap terlalu banyak cairan, dan juga untuk memaksimalkan kegembiraan bir.

Untuk hasil terbaik, mengeruk benda yang akan Anda goreng dengan tepung sebelum dicelupkan ke dalam adonan. Adonan akan menempel pada item dengan lebih baik dengan cara ini.

Resep di bawah ini akan melapisi 1 hingga 2 pon bawang.

Bahan

  • 1 butir telur (dipukuli)
  • 1 gelas bir dingin
  • Tepung kue 130 gram (sekitar 1 cangkir, ditambah ekstra untuk pengerukan)
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh paprika

Langkah-langkah untuk Mewujudkannya

    Kumpulkan bahan-bahannya.

    Pohon cemara

    Campurkan telur dan bir dalam mangkuk besar.

    Pohon cemara

    Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung, garam, dan paprika.

    Pohon cemara

    Tambahkan tepung ke dalam campuran bir dan aduk perlahan dengan garpu sampai Anda memiliki adonan floppy yang longgar dengan banyak gumpalan. Jangan mengaduk, mengocok, atau mencampur!

    Pohon cemara

    Setelah adonan menyatu, keruk dan celupkan item Anda segera dan tambahkan ke minyak panas Anda.

    Pohon cemara

    Sajikan panas dan nikmatilah!

Tip

  • Jika Anda baru menggoreng makanan, atau baru saja kembali ke ayunan teknik menyenangkan ini, pastikan Anda memoles cara menggoreng makanan secara efektif dan aman.

Tag Resep:

  • adonan goreng
  • adonan bir
  • Amerika
  • makan malam keluarga
Nilai Resep Ini Saya tidak suka ini sama sekali. Bukan yang terburuk. Tentu, ini akan berhasil. Saya penggemar - akan merekomendasikan. Luar biasa! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian Anda!