Elaine Lemm
- Total: 65 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 60 menit
- Hasil: 4 kentang (4 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 252 | Kalori |
| 19g | Lemak |
| 12g | Karbohidrat |
| 9g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 kentang (4 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 252 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 19g | 24% |
| Lemak jenuh 4g | 18% |
| Kolesterol 208mg | 69% |
| Sodium 160mg | 7% |
| Total Karbohidrat 12g | 4% |
| Serat Makanan 1g | 3% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 101mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Jangan bilang siapa-siapa, tapi membuat kentang hasselback sangat, sangat mudah. Mereka terlihat memukau di atas piring dan rasanya juga enak, jadi kejutannya adalah betapa mudahnya membuatnya.
Hasselback berasal dari Hotel Swedia di Stockholm dengan nama yang sama - The Hasslebacken. Yang membedakan kentang ini adalah seberapa cantiknya kentang tersebut, dan daging panggang yang lambat memberi Anda persilangan antara kentang panggang dan kentang panggang.
Dalam resep ini, kami menggunakan daun sage segar (bagus bila disajikan dengan babi panggang) tetapi Anda dapat menggunakan ramuan kuat apa pun yang Anda suka (maksud kami adalah tahan terhadap panas yang hebat, kemangi tidak bertahan terlalu baik tetapi bijak, rosemary bahkan tarragon bekerja dengan sangat baik). Kami juga menggunakan minyak zaitun karena kami menyukai rasanya, tetapi Anda bisa menggunakan sayuran jika Anda ingin sedikit rasa minyak.
Gunakan kentang apa pun untuk ini yang akan Anda gunakan untuk memanggang atau memanggang — Maris Piper bekerja dengan sangat baik.
Bahan
- 4 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 siung bawang putih (dikupas dan dilumatkan ringan)
- 3 daun sage (atau ramuan pilihan Anda)
- 4 Maris Piper (atau kentang panggang atau roti lainnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Memanaskan lebih dulu oven 400 F atau 425 F / 200 C (oven kipas) 220 C / Gas Mark 7.
Tempatkan minyak dalam panci dan panaskan ke panas tetapi tidak terbakar. Tambahkan bawang putih dan daun sage, turunkan api dan biarkan bawang putih dan bijak meresap dengan minyak selama 10 menit. Angkat dari api dan biarkan hingga dingin.
Cuci kentang di bawah air dingin yang mengalir. Gosok mereka hanya jika sangat kotor atau memiliki tanah gembur. Keringkan dengan handuk teh.
Tempatkan kentang satu per satu dalam mangkuk sendok kayu. Dengan pisau sayur yang tajam, potong kira-kira tiga perempat dari kentang dalam irisan yang hati-hati agar tidak diiris; sendok kayu akan mencegah Anda melakukan ini.
Letakkan kentang di piring tahan oven, tuang minyak dengan hati-hati ke masing-masing memastikan minyak mengalir di antara irisan.
Taburi dengan garam laut dan pop ke tengah oven dan panggang selama 50 hingga 60 menit sampai kentang berwarna cokelat keemasan dan empuk di tengahnya (Anda dapat mengujinya dengan cukup mudah menggunakan tusuk gigi, tetapi hati-hati jangan sampai membagi irisan kentang.
Setelah matang keluarkan dari oven dan sajikan segera. Jika Anda belum siap untuk memakannya, tutup dengan hati-hati dengan kertas timah dan tetap hangat sampai siap.
Sajikan dan nikmati!
Kiat
- Sajikan kentang dengan daging panggang, daging, ikan. Mereka dapat dibuat sebagai alternatif untuk kentang panggang dengan isian di samping, yang juga menjadikannya berguna sebagai hidangan vegetarian. Kentang ini juga sangat dingin, sehingga sangat berguna untuk meja prasmanan, piknik, bahkan Kotak Bekal Makan siang. Gunakan kentang kecil untuk membuat Hassleback berukuran canape, jangan membuat terlalu banyak sayatan di dalamnya dan beri dot dengan mentega rasa sebelum disajikan untuk hidangan ekstra.
Tag Resep:
- kentang
- makanan pendamping
- Inggris
- jatuh
