Kebab shish sapi Timur Tengah otentik.
Pohon cemara
- Total: 30 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 8 bagian (8 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 314 | Kalori |
| 20g | Lemak |
| 0g | Karbohidrat |
| 32g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 porsi (8 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 314 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 20g | 25% |
| Lemak jenuh 4g | 20% |
| Kolesterol 95mg | 32% |
| Sodium 70mg | 3% |
| Total Karbohidrat 0g | 0% |
| Serat Makanan 0g | 0% |
| Protein 32g | |
| Kalsium 10mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Anda akan menyukai warna-warna dalam resep kebab shish daging sapi ini. Kecerahan sayuran terhadap kegelapan daging sapi di atas nasi putih panas sangat menggugah selera. Dan rendamannya membuat daging sapi empuk, dan lezat.
Di Timur Tengah, kebab tidak selalu disiapkan dengan tusuk sate dan tidak selalu terdiri dari daging dadu dan sayuran.
Karena kebab disiapkan di hampir setiap negara Timur Tengah, ada beberapa ejaan, seperti kabob, kebob, kebap, kabab, dan kebab.
Bahan
- 2 pon daging sapi (sirloin atau tenderloin, potong dadu 1 inci)
- 1/2 cangkir minyak zaitun
- 1 sendok makan cuka putih
- 1 sendok teh jintan
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh paprika
- 1 sendok teh bawang putih (cincang)
- Opsional: irisan bawang merah, paprika, dan jamur
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Catatan: meskipun ada beberapa langkah untuk resep ini, hidangan kebab shish daging sapi ini dipecah menjadi beberapa kategori yang bisa diterapkan untuk membantu Anda merencanakan memasak dengan lebih baik.
Rendam daging sapi
Kumpulkan bahan-bahannya.
Kira-kira 24 jam sebelum memanggang, siapkan rendaman dengan menggabungkan minyak zaitun, cuka, jintan, ketumbar, paprika, dan bawang putih.
Tuangkan bumbu perendam ke dalam tas freezer dan tambahkan kubus daging sapi. Biarkan diasinkan dalam kulkas sampai siap dipanggang
Panggang Kebab
Angkat daging sapi dari lemari es dan masukkan daging ke tusuk sate yang telah disemprot dengan minyak goreng. Jika menggunakan sayuran opsional, masukkan ke tusuk sate terpisah karena mereka memasak secara berbeda dari daging sapi.
Semprotkan panggangan dengan minyak goreng untuk mencegah lengket. Panggang selama 5 hingga 7 menit di setiap sisi atau sampai kematangan yang diinginkan.
Sajikan kebab di tusuk sate atau sate di atas nasi putih, dengan sayuran panggang, salad, dan roti pita.
Kiat
- Jenis tusuk sate yang Anda gunakan sangat penting saat membuat kebab. Tusuk sate stainless steel tampaknya berfungsi dengan baik karena daging dan sayuran lebih baik menempel pada tusuk sate daripada jenis kayu. Jika Anda menggunakan tusuk sate kayu, yang terbaik adalah merendamnya dalam air selama sekitar 15 menit sebelum digunakan karena dapat membuat serpihan. Jangan menggunakan daging sapi yang berat atau menimbang sate kayu, karena akan terbelah dua. Terlepas dari jenis tusuk sate yang Anda gunakan, pastikan untuk mengoleskan sedikit minyak goreng sebelum memasukkan sayuran dan daging. Daging dan sayuran Anda akan meluncur dengan mudah.
Panggangan arang vs gas
Untuk kebab yang rasanya otentik, panggangan arang lebih baik daripada pemanggang gas dalam hal rasa, tetapi ini adalah masalah selera pribadi untuk jenis panggangan mana yang akan digunakan.
Apa itu Shish Kebab?
Shish kebab adalah tusuk daging dan sayuran yang biasanya dipanggang. Ini dapat mengandung daging domba, sapi, ikan, atau ayam, serta sayuran seperti paprika hijau, bawang, dan jamur.
Kebab telah menjadi sangat populer dalam budaya makanan Barat selama beberapa dekade terakhir dan umumnya disebut sebagai "shish kebab" di acara masak dan menu Amerika. Shish kebab diterjemahkan menjadi "tusuk sate daging panggang" dan mencakup banyak variasi kebab.
Pelajari Dasar-Dasar: Cara Memanggang dengan BenarTag Resep:
- Daging Sapi Utama
- hidangan utama
- Timur Tengah
- memasak
