Ayam Caprese Panggang. Sabrina S. Baksh / Mengenai BBQ, Inc.
- Total: 42 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 22 menit
- Hasil: 4 porsi
Ini adalah hadiah kekasih Caprese. Diasinkan dengan basil dan lemon, ayam dibawa ke panggangan dan dimasak dengan sempurna, atasnya dengan mozzarella segar, irisan tomat, dan potongan balsamic. Ini makanan sehat dan lezat untuk hari apa pun dalam seminggu!
Bahan
- 4 dada ayam (tanpa tulang, tanpa kulit)
- 1/3 cangkir / 80 mL minyak zaitun
- Jus 2 lemon
- 2 siung bawang putih
- 6 daun kemangi besar
- 1 sendok teh / 5 mL garam laut
- 1/4 sendok teh / 1, 25 mL lada putih
- 3/4 gelas / 180 mL cuka balsamik
- 4 iris keju mozzarella (tebal 1/2 inci)
- 2-3 tomat sedang (diiris)
- Hiasi: 3 daun kemangi (cincang)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Masukkan minyak zaitun, jus lemon, bawang putih, kemangi, garam, dan lada putih ke dalam food processor. Campuran pulsa 10-12 kali atau lebih hingga tercampur dengan baik. Aduk dan cicipi campuran garam. Sesuaikan dengan itu.
Tempatkan dada ayam dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali, tuang campuran di atas ayam, pastikan masing-masing bagian terlapisi dengan baik. Tutup kantong dan masukkan ke dalam kulkas selama 1-2 jam.
Saat ayam diasinkan, inilah saatnya untuk mengurangi balsamic. Masukkan cuka ke dalam panci dan didihkan, kurangi, dan didihkan selama 8-10 menit. Itu harus memiliki konsistensi yang tebal dan sirup yang melapisi bagian belakang sendok. Setelah ini tercapai, keluarkan dari panas, tutup, dan sisihkan.
Panaskan panggangan sampai panas sedang.
Hapus ayam dari tas dan tempatkan di atas panggangan. Masak selama 8-10 menit per sisi, tergantung ketebalannya. Menjelang akhir waktu memasak, letakkan irisan mozzarella dan 1-2 irisan tomat di setiap payudara. Masak selama 2-3 menit tambahan. Ayam dilakukan setelah mencapai suhu internal 165 derajat F di bagian daging yang paling tebal. Angkat dari api dan hiasi dengan daun balsamic dan basil yang sudah dipotong sebelum disajikan. Hidangan ini sangat cocok dengan salad sisi segar atau sayuran panggang.
Tag Resep:
- Keju mozzarella
- hidangan utama
- Italia
- memasak
