Molly Watson
- Total: 25 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 1 Kepala Kubis (8 porsi)
Kubis panggang mungkin terdengar agak aneh bagi orang-orang. Sangat aneh bagi sebagian orang. Namun kami dapat meyakinkan Anda bahwa kubis napa bakar ini sama lezatnya dengan sayuran bakar lainnya. Setelah hanya sedikit waktu di atas nyala api yang panas, kol mengambil rasa manis yang manis, memungut ujung-ujung menghitam yang renyah, dan menjadi sedikit melunak sambil dengan keras kepala memegang teksturnya yang renyah.
Bahan
- 1 kepala kubis hijau, Savoy, atau Napa
- 2 sendok makan minyak zaitun (atau minyak goreng lainnya)
- Garam laut pegas (atau secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Panaskan panggangan gas atau arang dengan panas tinggi (Anda harus bisa memegang tangan kami sekitar satu inci di atas kran memasak hanya 1 sampai 2 detik sebelum menariknya dari panas).
Sementara panggangan memanas, rapikan kubis, pisahkan daun luar yang rusak dan potong batang yang kecoklatan atau berlebih yang masih menempel di kepala, tetapi biarkan inti bagian tengahnya utuh. Potong kubis menjadi 8 irisan, berhati-hati untuk menjaga sedikit inti di setiap irisan kubis untuk menahan irisan daun bersama.
Untuk memudahkan penanganan, dan untuk memastikan daunnya tidak pecah dan terbakar saat dipanggang, tusuk setiap kubis ke dalam tusuk sate. Olesi irisan kubis sedikit dengan minyak zaitun dan taburi dengan garam.
Atur irisan kubis tusuk di atas panggangan panas dan masak sampai ujungnya menghitam dan renyah dan bagian tengah irisan kubis menjadi hangat, beralih ke warna semua sisi, 10 hingga 15 menit. Untuk kol yang lebih empuk, tutupi panggangan selagi dimasak.
Sajikan kubis panggang panas, hangat, atau pada suhu kamar.
Nikmati!
Variasi resep
- Hapus irisan dari tusuk sate dan potong semuanya sebelum menyajikannya lebih seperti salad, gerimis dengan vinaigrette. Taburi dengan keju parut sementara kubis panggang masih panas sehingga keju meleleh sedikit - usia Gouda atau cheddar adalah keduanya pilihan yang sangat bagus untuk ini. Semprotkan dengan minyak rasa sebelum disajikan; minyak zaitun lemon bagus, tetapi minyak cabai panas atau minyak wijen panggang menambah lebih banyak tendangan. Tambahkan taburan jintan tanah atau rempah-rempah sederhana lainnya (campuran rempah-rempah hangat yang disebut garam masala juga merupakan pilihan yang baik untuk minyak yang Anda gunakan untuk menyikat kubis di langkah 3.
Tag Resep:
- bbq
- hidangan pembuka
- Amerika
- jatuh
