Lauri Patterson / Getty Images
- Total: 25 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 5 menit
- Hasil: 6 sampai 8 porsi salad kacang hitam
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 529 | Kalori |
| 10g | Lemak |
| 89g | Karbohidrat |
| 27g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 hingga 8 porsi salad kacang hitam | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 529 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 10g | 13% |
| Lemak jenuh 2g | 8% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 24mg | 1% |
| Total Karbohidrat 89g | 32% |
| Serat Makanan 26g | 91% |
| Protein 27g | |
| Kalsium 209mg | 16% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep salad kacang hitam yang mudah ini membutuhkan waktu 30 menit untuk disiapkan karena Anda menggunakan kacang kaleng.
Salad kacang hitam adalah lauk yang selalu menjadi pemandangan selamat datang di atas meja dan satu-satunya masakan yang terlibat di sini adalah merebus jagung segar. Namun, jika Anda menggunakan jagung beku, Anda bisa mengurangi waktu persiapan.
Salad mendapat tambahan rasa dari tomat segar, bawang merah, alpukat, ketumbar, dan jalapeños. Rasanya membaik dengan pendinginan, jadi pertimbangkan membuat salad sehari sebelumnya. Resep ini datang dari "Southern Living, Nyonya Rumah Setengah Jam: Semua Kesenangan, Tanpa Rewel: Menu Mudah, Resep 30 Menit dan Ide Pesta Hebat" oleh Rebecca Kracke Gordon dan Redaktur Majalah Southern Living.
Bahan
- 3 telinga jagung segar
- 3 hingga 4 sendok makan jus jeruk nipis
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan cuka anggur merah
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
- 2 (15 ons) kaleng kacang hitam (dikeringkan dan dibilas)
- 2 tomat besar (diunggulkan dan dicincang)
- 3 cabai jalapeño (diunggulkan dan dicincang)
- 1 bawang merah kecil (dicincang)
- 1/4 cangkir daun ketumbar segar yang dikemas longgar
- 1 alpukat (dikupas, diunggulkan, dan dicincang)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Masak jagung dalam air mendidih untuk menutupi selama 5 menit. Tiriskan dan dinginkan. Potong kernel dari tongkol dan cadangan.
Dalam mangkuk besar, kocok jus jeruk nipis, minyak zaitun, cuka anggur merah, garam, dan merica.
Tambahkan biji jagung segar yang dicadangkan atau jagung beku yang dicairkan dan dikeringkan, kacang hitam yang dikeringkan dan dibilas, ditaburkan dan dicincang tomat, paprika jalapeño yang dicacah dan dicincang, bawang merah cincang, ketumbar, dan alpukat (lihat Catatan di bawah). Melemparkan untuk melapisi.
Tutup dan dinginkan salad kacang hitam hingga siap disajikan.
Catatan: Aduk alpukat sesaat sebelum disajikan jika Anda tidak berencana untuk langsung menggali.
Tag Resep:
- kacang polong
- salad kacang hitam
- makanan pendamping
- Amerika
