Gambar Alexandra Grablewski / Getty
- Total: 60 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 4 porsi
Resep untuk Mie Cina dalam Sup ini berasal dari koki Deh-ta Hsiung, yang menunjukkan bahwa mi dalam sup ( tang mien ) jauh lebih populer daripada mi goreng ( chow mein ) di Cina. Resep dicetak ulang dengan izin dari Rahasia Masakan Cina: Cara Memasak Makanan Restoran Cina di Rumah.
Bahan
- 8 ons dada ayam atau fillet daging babi (atau daging siap dimasak)
- 3 sampai 4 jamur kering Cina kecil (direndam)
- 4 ons irisan rebung (dibilas dan dikeringkan)
- 4 ons daun bayam, daun selada, atau daun Cina
- 2 daun bawang (parut halus)
- 1 pon mie telur segar atau 9 ons kering
- 2 1/4 cangkir kaldu
- 2 sendok makan minyak musiman
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula merah lembut
- 1 sendok makan kecap asin
- 2 sendok teh anggur beras Cina
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Rusak dagingnya. Peras kering jamur yang sudah direndam dan buang tangkainya. Rusak tipis jamur, rebung, sayuran, dan daun bawang.
Masak mie dalam air asin mendidih sesuai dengan instruksi pada paket, kemudian tiriskan dan bilas dengan air dingin. Tempatkan dalam mangkuk saji.
Didihkan kaldu dan tuangkan mie; tetap hangat.
Panaskan minyak dalam wajan yang sudah dipanaskan, tambahkan sekitar setengah bawang merah dan semua daging, tumis selama 1 menit.
Sekarang tambahkan sayuran (jamur dan hijau), tumis sebentar. Tambahkan semua bumbu dan aduk rata.
Tuang "saus" di atas mie, hiasi dengan sisa daun bawang dan sajikan.
Tag Resep:
- Jamur
- makanan pendamping
- Asia
- kembali ke sekolah
