Sce Hwai PHANG / Getty Images
- Total: 25 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 114 | Kalori |
| 7g | Lemak |
| 3g | Karbohidrat |
| 12g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 114 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 7g | 9% |
| Lemak jenuh 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 10mg | 0% |
| Total Karbohidrat 3g | 1% |
| Serat Makanan 1g | 3% |
| Protein 12g | |
| Kalsium 383mg | 29% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Menggoreng dalam memberi tahu warna emas dan tekstur renyah dalam resep tahu yang mudah dibuat ini. Anda dapat menikmati tahu yang digoreng sebagai hidangannya sendiri, disajikan dengan saus. Ini juga dapat ditambahkan ke resep untuk tumis, mie, hidangan nasi, pasta, atau salad sebagai protein vegan.
Cara terbaik adalah menggunakan tahu keras atau ekstra keras untuk menggoreng, bukan tahu lembut sutra. Tahu yang kuat akan menahan bentuk dan cokelatnya lebih baik saat digoreng.
Petunjuk resep menggunakan wajan, yang akan membutuhkan lebih sedikit minyak untuk menggoreng (karena sisi miring) daripada wajan datar tradisional. Anda juga bisa menggunakan deep-fryer. Sesuaikan jumlah minyak yang digunakan sehingga ada 2 inci minyak yang diukur di bagian terdalam wajan, wajan, atau deep-fryer.
Bahan
- 1 pon tahu (sedang atau keras)
- 3 hingga 4 sendok makan tepung jagung (atau tepung, sesuai kebutuhan)
- Minyak 4 gelas (2 inci dalam wajan, wajan, atau penggorengan)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Tiriskan tahu dengan baik. Jika Anda menginginkannya sangat keras dan renyah, Anda dapat menekannya untuk menghilangkan lebih banyak air.
Potong tahu menjadi empat segitiga besar atau kubus seperti yang diinginkan
Gulung tahu di tepung jagung atau tepung.
Panaskan wajan dan tambahkan minyak untuk menggoreng. Saat minyak dipanaskan hingga setidaknya 350 F, tambahkan dua potong tahu dengan hati-hati ke dalam wajan.
Goreng, aduk sesekali sampai tahu berwarna emas di kedua sisi.
Angkat tahu dengan sendok berlubang dan tiriskan di rak kawat di atas tisu. Lanjutkan menggoreng potongan tahu lainnya. Jaga agar tahu goreng tetap hangat saat menggoreng tahu yang tersisa.
Sajikan dan nikmati!
Kiat
- Anda dapat menyajikan salah satu dari beberapa saus celup. Pertimbangkan saus kedelai-jahe, saus asam dan manis, atau saus kacang gaya Cina. Tahu Anda akan renyah bila disajikan segera setelah digoreng. Setelah sekitar satu jam, tahu tidak akan renyah tetapi rasanya masih ditambah dengan proses penggorengan. Untuk banyak hidangan, seperti tumis, hidangan mie, atau hidangan nasi, kerenyahannya akan hilang karena saus. Anda dapat menyimpan sisa tahu goreng dalam kulkas. Tidak akan renyah di hari berikutnya tetapi akan tetap keras dan lezat. Selain itu, ini cukup stabil pada suhu kamar karena tidak ada bahan hewani dan proses penggorengan memastikan setiap kuman permukaan terbunuh. Anda bisa membawanya dalam tas coklat makan siang dengan aman.
Tag Resep:
- Tahu
- tahu goreng
- hidangan utama
- Asia
