The Spruce Eats / Nita West
- Total: 26 menit
- Persiapan: 12 menit
- Masak: 14 menit
- Hasil: 8 porsi
Anda mungkin tidak pernah berpikir untuk melakukannya sebelumnya, tetapi menggabungkan daging sapi dan kalkun menjadi satu burger daging menciptakan kombinasi tekstur dan rasa yang bagus. Daging sapi membuat burger tetap berair, dan kalkun menambahkan daging yang lebih sehat ke dalam campuran sambil mengurangi jumlah burger yang dimasak akan menyusut di atas panggangan.
Hanya alasan-alasan ini saja yang membuat burger khas lebih baik, tetapi kemudian menambahkan kemangi segar ke dalam campurannya menghadirkan kesegaran yang tak terduga untuk hidangan masakan populer ini. Bawang manis, keju Parmesan, dan bawang putih menambah rasa yang sedap saat berpakaian burger dengan paprika merah panggang membawa sedikit warna pada sandwich yang sudah jadi.
Bahan
- 1 butir telur (dipukuli)
- 2/3 cangkir bawang manis (dicincang halus)
- 1/4 cangkir kemangi segar (cincang)
- 1/2 cangkir keju Parmesan parut
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 sendok teh lada hitam
- 1 sendok teh garam
- Opsional: 1/4 cangkir saus tomat
- 1 pon kalkun giling
- 1 pon daging sapi tanpa lemak
- 1 botol paprika merah panggang
- 8 roti hamburger (dipanggang)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce Eats / Nita West
Campurkan telur, bawang, kemangi, keju Parmesan, bawang putih, merica, garam, dan saus tomat (jika menggunakan) dalam mangkuk besar.
The Spruce Eats / Nita West
Tambahkan kalkun giling dan daging sapi giling ke dalam mangkuk, aduk rata.
The Spruce Eats / Nita West
Bentuk menjadi delapan roti tebal 3/4-inci.
The Spruce Eats / Nita West
Panaskan panggangan sampai panas tinggi. Tempatkan burger di atas panggangan dan kecilkan api sedang.
The Spruce Eats / Nita West
Masak burger selama 10 hingga 14 menit setelah setengah jalan.
The Spruce Eats / Nita West
Hapus burger dari panggangan dan sajikan dengan paprika merah panggang di atas roti hamburger panggang. Sajikan dengan bumbu di samping.
Nikmati!
The Spruce Eats / Nita West
Kiat
- Jangan overmix: Saat menggabungkan bahan burger, pastikan untuk tidak overmix; Jika daging mentah terlalu banyak ditangani, Anda akan mendapatkan burger yang padat dan berat. Beri waktu campuran: Biarkan campuran untuk duduk di lemari es sehingga rasa untuk menyatu. Membuat roti: Basahi tangan Anda sebelum membentuk roti, agar daging tidak lengket. Agar burger tidak terlalu membulat di bagian atas, gunakan ibu jari Anda untuk membuat lekukan di bagian atas patty sebelum diletakkan di atas panggangan. Beberapa koki bahkan merekomendasikan membekukan roti sebelum dipanggang untuk membantu mereka menjaga bentuk dan meningkatkan kelembaban. Bersiap terlebih dahulu: Jika Anda membuat roti sebelumnya, letakkan di lapisan yang dipisahkan oleh kertas lilin, di atas loyang yang ditutupi dengan bungkus plastik, atau di dalam kantong zip-top.
Variasi resep
- Langit adalah batas pada bumbu: Alih-alih bumbu klasik - kecap, mustard, dan mayo - sajikan burger ini dengan saus spesial. Siapkan bawang putih aioli, gunakan mayones chipotle yang dibeli di toko, kombinasikan pesto dengan mayo (pelengkap basil di dalam burger), atau bahkan gunakan chutney tomat. Opsi yang lebih sehat: Anda dapat dengan mudah membuat burger ini lebih sehat dengan menukar roti hamburger biasa untuk gandum utuh atau multigrain — atau membuatnya terbuka dan hanya menyajikan roti di bagian bawah. Tambahkan banyak sayuran sebagai topping termasuk daun bayam segar, tomat, alpukat, bawang merah, dan acar.
Tag Resep:
- Turki
- makan malam
- Amerika
- memasak
