Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
- Total: 35 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 25 menit
- Hasil: Melayani 4-6
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 442 | Kalori |
| 16g | Lemak |
| 65g | Karbohidrat |
| 9g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 4-6 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 442 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 16g | 21% |
| Lemak jenuh 8g | 38% |
| Kolesterol 30mg | 10% |
| Sodium 613mg | 27% |
| Total Karbohidrat 65g | 24% |
| Serat Makanan 4g | 13% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 93mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kari dan risotto mungkin terdengar seperti kombinasi yang tidak biasa, tetapi mereka cocok secara sempurna. Karena kari sering dimakan dengan nasi, mengapa tidak membuat semuanya menjadi satu hidangan?
Kismis kering menambahkan rasa manis buah yang ringan. Jika Anda tidak dapat menemukan kismis, Anda dapat mengganti kismis atau sultana. Sentuhan krim kental pada akhirnya menambah kekayaan, dan peterseli segar membuat hidangan tetap segar.
Penting untuk sering mengaduk ketika Anda membuat risotto. Tindakan pengadukan membantu pati melepaskan beras, yang mengental cairan dan membuat hidangan jadi creamy, seperti risotto seharusnya. Jangan berjalan di tengah resep ini — itu perlu perhatian Anda. Untungnya tidak butuh waktu lama, dan kata keras Anda akan dihargai dengan hasil yang lezat.
Bahan
- 5 cangkir kaldu sayur
- 1 sejumput saffron (opsional)
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 3 sendok makan mentega, dibagi
- 1 bawang (dicincang halus)
- 2 sendok makan jahe segar (cincang)
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 1 hingga 2 sendok makan bubuk kari
- 2 cangkir nasi arborio (atau nasi putih berbutir sedang)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada putih
- 1/2 gelas kismis kering
- 1/3 cangkir krim kental
- 2 sendok makan peterseli segar (daun rata, dicacah)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Tempatkan kaldu dalam panci kecil dan tambahkan benang saffron (jika menggunakan). Panaskan di atas api kecil.
Dalam panci besar yang berat, panaskan minyak zaitun dan 1 sendok makan mentega di atas api sedang.
Tambahkan bawang, jahe, dan bawang putih. Tumis selama 5 hingga 7 menit, atau sampai sayuran lunak. Tambahkan bubuk kari dan masak, aduk, selama 1 menit untuk mengembangkan rasa.
Tambahkan nasi dan masak, aduk terus, selama 4 hingga 5 menit.
Tambahkan 1 cangkir kaldu panas ke dalam panci dengan nasi. Masak dan aduk terus sampai nasi menyerap sebagian besar cairan.
Terus tambahkan kaldu 1 cangkir sekaligus, aduk dan masak sampai sebagian besar cairannya diserap. Ulangi sampai nasi habis. Tambahkan lebih banyak kaldu atau air jika Anda suka risotto supier, atau gunakan lebih sedikit jika Anda suka risotto dengan sedikit cairan.
Tambahkan garam dan merica, aduk rata. Tambahkan kismis, krim, dan sisa 2 sendok makan mentega dan aduk hingga larut dan bergabung. Tutup dan lepaskan panci dari panas; diamkan 5 menit.
Aduk perlahan. Taburi dengan peterseli dan sajikan.
Tag Resep:
- risotto
- makan malam
- Indian
- jatuh
