Diana Rattray
- Total: 35 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 4 hingga 6 porsi
Jalan landai, dianggap sebagai kelezatan musim semi bagi banyak orang, adalah bawang liar atau daun bawang liar asli Amerika Utara. Mereka memiliki panjang, agak lebar, daun hijau datar dan umbi ramping. Umbi menyerupai bola bawang hijau, meskipun daunnya berbeda. Mereka tumbuh dari Carolina Selatan dan jauh ke utara Kanada, meskipun mereka lebih langka di Kanada.
Kata "landai", atau bawang putih liar, pertama kali disebutkan dalam cetakan (bahasa Inggris) pada tahun 1500-an, dan pada cetakan Amerika pada tahun 1828. Landak lebih kuat dari bawang hijau dan sering dimakan mentah. Mereka dapat digunakan dalam setiap hidangan yang menyerukan bawang hijau, daun bawang, bawang merah, atau bawang merah.
Kombinasi kentang, telur, dan ramp ini merupakan persiapan yang populer. Jangan ragu untuk menghilangkan telur atau memasaknya secara terpisah dan menyajikannya bersama kentang.
Bahan
- 1 pon landai (sekitar 3 gelas, dibersihkan dan diiris tipis)
- 4 hingga 6 strip bacon
- 3 sampai 4 kentang sedang (berkulit merah atau Yukon Emas)
- 3 butir telur besar
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Bilas landai dengan seksama di bawah air mengalir yang dingin. Singkirkan daun luar yang besar dan keras. Potong ujung akarnya dan lepaskan kulit yang tembus luar. Biarkan bagian putih terpisah dari hijau, iris landai dengan tipis.
Aturlah potongan daging asap dalam wajan besar dan letakkan di atas api sedang-rendah. Masak sampai garing, sering dibalik dengan penjepit.
Buang potongan daging asap ke tisu kertas atau kantong kertas cokelat untuk dikeringkan. Hapus semua kecuali 3 sendok makan tetesan dari wajan.
Kupas kentang dan potong menjadi dadu kecil.
Tambahkan panas ke sedang dan tambahkan bagian putih landai dan kentang ke wajan. Goreng sampai kentang lunak, aduk terus.
Tambahkan puncak landai iris hijau dan masak selama 2 menit lebih lama.
Pecahkan telur di atas landai dan kentang dan aduk agar tercampur rata.
Goreng sekitar 2 menit, atau sampai telur matang di bagian bawah.
Balik dan goreng sisi lainnya selama 2 hingga 4 menit lebih lama, atau sampai telur matang.
Sajikan landai dan kentang panas dengan roti panggang atau biskuit dan mentega yang baru dipanggang.
Kiat
- Untuk mempercepat persiapan, masak kentang potong dadu dalam air asin mendidih selama 2 hingga 3 menit. Tiriskan dengan baik dan goreng dengan landai sampai menjadi kecoklatan dan lembut.Jika Anda tidak memiliki landai, buat resep ini dengan irisan bawang hijau atau daun bawang yang diiris tipis.
Tag Resep:
- kentang
- makanan pendamping
- selatan
- musim semi
