Gambar Raja Hazriq / EyeEm / Getty
- Total: 65 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 50 menit
- Hasil: 8 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 987 | Kalori |
| 69g | Lemak |
| 3g | Karbohidrat |
| 84g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 987 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 69g | 88% |
| Lemak jenuh 29g | 143% |
| Kolesterol 316mg | 105% |
| Sodium 491mg | 21% |
| Total Karbohidrat 3g | 1% |
| Serat Makanan 1g | 4% |
| Protein 84g | |
| Kalsium 82mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep daging domba dari American Lamb Board ini adalah cara yang bagus untuk memanggang daging domba tanpa alat penggoreng dan tanpa harus khawatir mengeringkan domba sebelum bagian tengah dimasak. Biasanya kaki domba tanpa tulang sudah dilapisi dengan mentega, tetapi Anda ingin memastikan bahwa ia memiliki ketebalan yang seragam, sehingga akan matang secara merata.
Bahan
- 1 sendok makan / 15 mL mustard kering
- 1 sendok teh / 5 mL kapulaga bubuk (dapat menggantikan bubuk jahe)
- 1 sendok makan / 15 mL cuka sari apel
- 1/2 cangkir / 120 mL konsentrat jus apel beku (dicairkan)
- 1/2 cangkir / 120 mL Dijon mustard
- 1 sendok makan / 15 mL rosemary segar
- 2 sendok makan / 30 mL minyak zaitun
- Garam halal kasar
- 4 hingga 6 pon / 1, 8 hingga 2, 7 kg kaki domba Amerika, berperawakan dan diberi butterflied
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Campurkan 3 bahan pertama dalam mangkuk kecil.
Kocok cuka secara bertahap. Diamkan 15 menit.
Kocok dalam konsentrat jus apel, mustard, rosemary, dan minyak.
Bumbui rendaman secukupnya dengan garam dan merica kasar.
Tempatkan domba di loyang kaca dan taburi dengan garam dan merica.
Oleskan 1/3 gelas / 80 mL perendam di atasnya untuk melapisi. Balikkan dan taburi dengan garam dan merica. Oleskan sisa rendaman di atas domba.
Tutup piring dengan bungkus plastik dan dinginkan semalaman.
Panaskan panggangan dengan api sedang dan semprotkan rak panggangan dengan semprotan antilengket.
Tempatkan domba di atas panggangan dan pesan hidangan dengan bumbu. Panggang 15 menit. Balikkan domba. Panggang 15 menit, disikat dengan rendaman dari hidangan yang dipesan.
Balikkan domba lagi dan panggang sampai termometer mencatat 145 F / 65 C untuk medium-rare, 160 F / 70 C untuk medium atau 170 F / 75 C untuk sumur, sering disikat dengan rendaman, sekitar 5 menit lebih lama per sisi.
Pindahkan domba ke piring.
Tutup longgar dengan kertas timah dan diamkan 15 menit.
Iris domba tipis-tipis dan atur di atas piring untuk disajikan.
Tag Resep:
- apel
- makan malam
- Amerika
- hari Natal
