Diana Rattray
- Total: 13 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 3 menit
- Hasil: 3 pound (16 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 472 | Kalori |
| 22g | Lemak |
| 65g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 3 pound (16 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 472 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 22g | 29% |
| Lemak jenuh 11g | 54% |
| Kolesterol 44mg | 15% |
| Sodium 117mg | 5% |
| Total Karbohidrat 65g | 24% |
| Serat Makanan 1g | 5% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 120mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Jika Anda sudah mencoba resep fudge lain hanya untuk menemukannya kering dan rapuh, ini mungkin solusi untuk Anda. Mungkin terlihat agak tidak lazim menggunakan Velveeta, tetapi banyak resep fudge meminta krim keju untuk memberikan produk akhir sedikit kehalusan. Velveeta mereplikasi tekstur itu dalam resep ini dan memiliki umur simpan lebih lama daripada keju krim asli.
Velveeta sering mendapat rap yang buruk, tetapi membuat fudge halus dan lembut, dan Anda mungkin bersenang-senang meminta orang untuk menebak bahan rahasianya. Tidak ada yang perlu tahu itu adalah bahan utama dalam resep ini kecuali Anda menginginkannya, karena kemungkinan besar mereka tidak akan pernah menebaknya.
Bagi mereka yang telah membuat (atau mencoba membuat) fudge sebelumnya, bersiaplah untuk resep ini untuk membuat sedikit berbeda dari varietas lainnya. Velveeta akan membuat campuran fudge sedikit lengket dan agak kaku. Jika Anda memiliki mixer dudukan, gunakan alat dayung atau pengait adonan. Anda mungkin ingin mendinginkan fudge dalam wajan, bukan wajan standar 8 inci atau 9 inci, sehingga siap.
Bahan
- 1 cangkir / 2 batang mentega (dihaluskan)
- 8 ons keju proses pasteurisasi (seperti Kraft Velveeta)
- Gula 2 pon manisan
- 1/2 cangkir kakao tanpa pemanis
- 2 sendok teh ekstrak vanili
- 1 hingga 1 1/2 gelas pecan (atau kacang kenari, cincang kasar)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Mentega wajan persegi 9 inci. Yang terbaik adalah menghindari semprotan memasak karena resep ini menghasilkan hasil akhir yang berat dan padat.
Potong keju Velveeta menjadi kubus kecil. Mereka tidak harus simetris, tetapi potongan yang lebih kecil akan lebih mudah dikerjakan daripada sepotong besar.
Dalam panci antilengket besar di atas api sedang, campurkan mentega dan kubus keju. Masak, aduk terus, sampai meleleh dan halus.
Angkat dari api, tetapi jangan biarkan dingin. Jika mengental, tambahkan satu sendok teh air panas untuk mengurangi lengket.
Gabungkan gula dan coklat manisan dan aduk untuk menyatu (atau menyaringnya). Tambahkan campuran gula dan coklat ke dalam campuran keju, aduk rata. Tambahkan vanilla dan kacang dan blender dengan baik. Campurannya akan lebih tebal dari yang Anda harapkan, tapi tidak apa-apa.
Tekan campuran ke dalam wajan yang disiapkan; dinginkan dalam lemari es (bukan freezer) selama sekitar 2 jam atau sampai keras. Dipotong menjadi persegi.
Kiat Ahli
Olesi wajan dengan ringan dan lapisi dengan selembar kertas perkamen besar atau kertas aluminium, biarkan ujungnya cukup panjang untuk mengangkat fudge keluar dari wajan setelah agak dingin. Anda dapat menggunakan bungkus plastik untuk menutupi fudge sebelum meletakkannya di lemari es untuk membantu menghaluskan bagian atas fudge.
Tag Resep:
- Berbuat curang
- pencuci mulut
- Amerika
- hari Natal
