Ye Naiquan / EyeEm / Getty Images
- Total: 37 menit
- Persiapan: 25 menit
- Masak: 12 menit
- Hasil: 40 stiker pot (10 porsi)
Resep pangsit goreng Thailand - juga dikenal sebagai potsticker - mudah dibuat dan pasti untuk menyenangkan semua orang saat makan malam. Makanan dim sum yang lezat, isian untuk potsticker ini dengan cepat disatukan menggunakan ayam atau udang (udang beku berfungsi dengan baik).
Dikombinasikan dengan beberapa bahan Thailand lainnya, pangsit goreng yang terinspirasi dari Cina ini sangat enak. Sajikan dengan saus pilihan Anda, atau ikuti saran dalam resep ini.
Bakpao goreng dapat disajikan sendiri, atau disajikan dengan mie telur yang dimasak (jenis tumis).
Bahan
- 1 bungkus bungkus pangsit bundar (tersedia di toko makanan Asia, sering beku)
- Untuk Mengisi:
- 2 gelas ayam matang (sisa dipanggang, ATAU udang beku yang dimasak)
- 1 inci lengkuas (ATAU jahe, iris)
- 3 siung bawang putih
- 3 daun bawang (atau daun bawang, iris)
- 1/2 cangkir ketumbar segar (daun dan batang, dicincang)
- 1 sendok teh. saus ikan
- 2 sdm. kecap
- 1 sendok teh. saus tiram (saya menggunakan merek Golden Dragon)
- 1 sendok teh. minyak wijen
- 1/4 sdt. merica putih
- Untuk Penggorengan:
- 1 cangkir kaldu ayam (atau kaldu)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Jika bungkus pangsit dibekukan, keluarkan dari freezer hingga mencair beberapa jam sebelum Anda membungkusnya.
Tempatkan semua bahan lainnya dalam food processor. Blitz untuk membuat isian yang harum dan lezat.
Membuat 6 hingga 8 pangsit sekaligus, buat 6 hingga 8 bungkus pangsit pada permukaan kerja yang bersih. Anda juga membutuhkan sepiring kecil air.
Sendokkan sedikit isian ke tengah setiap bungkus (sekitar 1 tumpukan sdt). Kemudian celupkan jari-jari Anda ke dalam air (atau gunakan sikat pastry) dan basahi perimeter luar setiap bungkus.
Bawa sisi bungkusnya ke atas isian dan tekan bersama untuk menutup. Jika tidak tertutup, basahi bagian tepinya dengan sedikit lebih banyak air. Jepit sepanjang segel untuk membuat tepi dekoratif.
Letakkan pangsit yang sudah jadi di atas piring yang ditaburi sedikit tepung jagung atau tepung.
Panaskan wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan 1 Tbsp. oli dan berputar-putar, lalu tambahkan batch pertama pangsit. Pastikan untuk sering memutarnya, karena mudah terbakar. Anda ingin membakar cokelat muda di semua sisi. Ini hanya membutuhkan satu atau dua menit.
Berdiri kembali dari kompor, dengan lembut tuangkan 1/2 cangkir kaldu ayam / kaldu ke dalam wajan (wajan akan mendesis dan mungkin sedikit menyembur). Tutup dan biarkan pangsit untuk menyelesaikan memasak (sekitar 5-7 menit).
Saat sebagian besar kaldu habis, angkat panci dari api. Gunakan spatula untuk dengan lembut mengangkat potsticker dari wajan dan transfer ke piring saji. Mereka disebut potsticker karena suatu alasan! Tetapi mereka akan kurang lengket jika masih ada sedikit kelembaban yang tersisa di panci - jika panci benar-benar kering, bakpao akan lengket).
Sajikan dengan saus celup pilihan Anda. Cobalah mereka dengan campuran saus berikut: 2 Tbsp. kecap asin, 2 sendok makan. Saus cabai manis Thailand, 1 sendok makan minyak wijen, 1 hingga 2 sdt. saus cabai Thailand biasa, ditambah 1 hingga 2 sendok makan. kecap ikan (tambahkan lebih banyak kecap ikan sampai rasa asin yang diinginkan tercapai).
Tag Resep:
- Pangsit
- hidangan pembuka
- Thai
- makan malam keluarga
