Diana Rattray
- Total: 85 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 65 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 800 | Kalori |
| 42g | Lemak |
| 15g | Karbohidrat |
| 85g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 800 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 42g | 53% |
| Lemak jenuh 14g | 71% |
| Kolesterol 377mg | 126% |
| Sodium 659mg | 29% |
| Total Karbohidrat 15g | 5% |
| Serat Makanan 2g | 8% |
| Protein 85g | |
| Kalsium 168mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ayam dan udang bekerja sama dengan sangat baik, dan hidangan ini akan membuat orang percaya menjadi pemakan yang paling banyak memilih. Potongan ayam itu kecokelatan dan kemudian dimasak dalam saus berbasis tomat. Udang mentah yang sudah dibersihkan dimasukkan ke dalam saus mendidih di dekat akhir waktu memasak. Ayam berakhir berair, dan udang menambahkan rasa yang sangat enak ke hidangan.
Hidangan ini juga serbaguna. Jangan ragu untuk menambahkan sekitar 1 cangkir jamur irisan ringan yang ditumis bersama saus tomat untuk rasa pedesaan yang mereka berikan. Jika Anda menikmati saus gaya arrabbiata dengan panas, tambahkan sekitar 1/4 hingga 1/2 sendok teh serpihan paprika merah yang dihancurkan atau tambahkan tomat potong dadu yang sedikit dikeringkan atau petite untuk saus yang lebih lezat. Jika Anda memiliki saus marinara favorit, ganti saus tomat dengan itu, tambahkan bawang putih dan kemangi sesuai kebutuhan.
Resep ini membutuhkan anggur merah, tetapi kaldu ayam bisa diganti jika Anda lebih suka memasak tanpa alkohol.
Sendok saus ayam dan udang di atas pasta panas yang dimasak atau sajikan dalam mangkuk dengan salad dan roti kering di sampingnya.
Bahan
- 1 (4 pon) ayam (memotong, atau menggunakan paha ayam atau seluruh kaki)
- Garam halal (secukupnya)
- Lada hitam giling (secukupnya)
- 4 sendok makan mentega
- 1 bawang bombai sedang
- 2 siung bawang putih
- 1 (15 ons) kaleng saus tomat
- 1/2 gelas anggur merah kering (mis., Pinot Noir atau Merlot)
- 3 sendok makan peterseli segar cincang atau 1 sendok teh serpih parsley kering
- 1 sendok teh daun kemangi kering (dilumatkan)
- 1 daun salam kecil
- 1 pon udang mentah
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Bumbui potongan ayam dengan garam dan merica. Panaskan mentega dalam wajan besar atau tumis di atas api sedang-rendah. Tambahkan potongan ayam ke wajan dan masak perlahan sampai kecoklatan, berubah menjadi cokelat kedua sisi secara merata.
Sementara itu, kupas bawang dan potong kasar. Kupas bawang putih dan cincang.
Tambahkan bawang dan bawang putih ke wajan dan masak selama sekitar 2 menit lagi.
Dalam mangkuk, campur saus tomat dengan anggur, peterseli, kemangi, daun salam, 1/2 sendok teh garam halal, dan sedikit lada hitam. Tambahkan saus ke ayam kecokelatan, bawang, dan bawang putih di wajan. Didihkan saus. Kurangi panas menjadi rendah dan tutup panci. Terus memasak sampai ayam empuk, sekitar 35 menit. Lepaskan penutup dan terus didihkan selama sekitar 10 menit lebih lama untuk mengurangi saus sedikit. Ayam akan mendaftarkan setidaknya 165 F pada termometer baca instan ketika sudah siap.
Sementara itu, kupas udang. Letakkan ujung pisau kecil yang tajam di bagian belakang udang yang sudah dikupas dan buang vena yang gelap (vena adalah saluran pencernaan). Bilas udang di bawah air dingin dan ulangi dengan sisa udang.
Tambahkan udang ke dalam wajan dan dorong ke dalam saus. Tutup panci dan terus memasak selama sekitar 5 hingga 10 menit lebih lama, sampai udang buram.
Sajikan dan nikmati!
Tag Resep:
- Tomat
- hidangan utama
- cajun
- makan malam keluarga
