Renee Comet / StockFood Creative / Getty Images
- Total: 60 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 45 menit
- Hasil: 4 porsi
Sajikan dada ayam Brie dan apple yang mudah ini dengan saus wajan sederhana yang dibuat dari sari apel dan tetesan wajan.
Resep ini membutuhkan tulang dada ayam, tempat Anda meletakkan isian di bawah kulit. Jika Anda menggunakan dada ayam tanpa tulang, tumbuk di antara selembar bungkus plastik hingga cukup tipis. Kemudian letakkan campuran isian di setiap dada ayam tipis dan guling untuk membungkus campuran Brie dan apel. Ayam tanpa tulang membutuhkan waktu lebih sedikit untuk memasak — sekitar 25 hingga 30 menit — jadi periksalah terlebih dahulu kematangannya.
Lihat variasi di bawah untuk beberapa ide tambahan dan kemungkinan penggantian.
Bahan
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 cangkir bawang cincang
- 1 buah apel asam seperti Granny Smith (dikupas, buang biji, cincang kasar)
- 1 sendok teh daun thyme kering (dibagi)
- 1 sendok teh garam (dibagi)
- 1/2 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk (dibagi)
- 3/4 cangkir sari apel (dibagi)
- 4 ons keju Brie, tanpa kulit (potong kecil)
- 4 bagian dada ayam berukuran sedang, dengan tulang dengan kulit
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan minyak zaitun dalam wajan antilengket di atas api sedang. Tambahkan bawang cincang dan masak sampai cukup empuk, sekitar tujuh hingga delapan menit.
Tambahkan apel cincang ke wajan bersama dengan 1/2 sendok teh thyme, 1/4 sendok teh garam, 1/4 sendok teh lada dan 1/4 cangkir sari apel; masak sampai apel lunak, sekitar empat hingga enam menit. Angkat dari api dan biarkan agak dingin. Aduk dalam Brie. Bagilah isian menjadi empat bagian yang sama.
Panaskan oven hingga 400 F.
Jalankan jari di bawah kulit payudara untuk memisahkannya dari daging. Letakkan 1/4 isian di bawah kulit setiap dada ayam; tekan dengan lembut untuk mendistribusikan pengisian merata di bawah kulit. Bumbui ayam dengan 1/2 sendok teh garam dan 1/4 sendok teh lada. Tempatkan di loyang 13 x 9 x 2 inci.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai ayam empuk dan jus menjadi jernih saat ditusuk dengan garpu, sekitar 45 hingga 55 menit. Ayam harus membaca setidaknya 165 F pada termometer daging instan-baca.
Angkat ayam untuk menyajikan hidangan dan tetap hangat.
Panci saus
Singkirkan lemak dari loyang dan tuangkan tetesan ke dalam panci kecil. Panaskan di atas api sedang. Tambahkan sisa 1/2 cangkir sari apel; rebus hingga setengahnya. Aduk sisa 1/2 sendok teh thyme dan 1/4 sendok teh garam. Sendok saus di atas ayam.
Variasi resep
- Keju Camembert dapat digantikan dengan keju Brie. Ganti apel yang diiris dengan pir yang sudah diiris. Kupas thyme dengan campuran rempah bumbu unggas, bumbu ramuan bebas garam, marjoram, atau sage yang digosok.
Tag Resep:
- apel
- hidangan utama
- Amerika
- hari Valentine
