Gambar Melissa Tse / Getty
- Total: 35 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 4 porsi
Nabemono adalah makanan hangat satu musim dingin yang dimasak dalam pot tanah liat atau besi cor. Nabeyaki Udon adalah hidangan sup Udon yang dimasak dan disajikan dalam pot tanah liat individu ini. Ini pot tanah liat tanda tangan (nabe) yang memberikan hidangan ini namanya - Nabeyaki. Ini adalah sup yang dibuat dengan mie udon kenyal kental, sayuran, dan berbagai topping, tergantung di mana Anda mendapatkannya, dari telur rebus hingga udang tempura, atau kamaboko (kue ikan) dan ayam.
Nabeyaki Udon adalah hidangan yang sangat populer di banyak restoran dan rumah Udon di Jepang, tetapi seringkali hanya disajikan selama musim dingin. Udon dan sup yang dimasak dalam pot tanah liat dengan penutupnya sangat panas, dan itu adalah hidangan yang sempurna ketika dingin di luar.
Topping untuk Nabeyaki Udon biasanya sayuran seperti bayam rebus, wortel, jamur Shiitake, telur, udang, dan kue ikan Kamaboko.
Udang juga bisa dimasak sebagai tempura sebelum ditambahkan ke dalam sup. Namun, seperti yang selalu kami katakan, Anda dapat berimprovisasi dan menggunakan sayuran apa pun dan hal-hal lain yang Anda suka.
Sangat mudah untuk membuat hidangan ini, dan itu sangat hangat dan enak. Cobalah membuatnya untuk makan malam di malam yang dingin.
Bahan
- 1 ikat bayam segar
- 6 gelas sup dashi
- 1/3 cangkir kecap asin
- 2 sendok makan mirin
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 pon paha ayam (potong kecil-kecil)
- 4 paket mie udon pra-rebus
- 4 potong kamaboko (kue ikan)
- 6 inci negi (daun bawang, diiris secara diagonal)
- 4 butir telur
- Opsional: topping favorit Anda (tempura, mochi, dll…)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Didihkan air dalam panci besar dan masak bayam sebentar.
Dinginkan dalam air dan tiriskan dengan baik.
Peras airnya dan potong bayam rebus menjadi panjang 1 inci.
Campurkan kaldu dashi, kecap asin, mirin, dan garam dalam mangkuk.
Bagi sup menjadi empat gerabah atau panci besi dan masak dengan api sedang.
Tambahkan ayam dalam sup dan didihkan sampai matang.
Tambahkan mie udon ke dalam panci, dan letakkan kamaboko dan bayam rebus di atasnya. Didihkan selama beberapa menit.
Tambahkan irisan negi dan masukkan telur ke dalam sup masing-masing pot.
Tutup panci dengan penutup dan hentikan panas dan biarkan menguap.
Setelah selesai, sajikan dalam pot dan nikmatilah!
Tag Resep:
- Sup
- hidangan utama
- Asia
- kembali ke sekolah
