Gambar Michael Möller / EyeEm / Getty
- Total: 35 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 423 | Kalori |
| 6g | Lemak |
| 75g | Karbohidrat |
| 19g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 423 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 6g | 8% |
| Lemak jenuh 1g | 4% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 527mg | 23% |
| Total Karbohidrat 75g | 27% |
| Serat Makanan 11g | 38% |
| Protein 19g | |
| Kalsium 128mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Pilaf tradisional mendapat kehidupan baru dengan penambahan buncis dalam resep Timur Tengah yang dirubah ini. Pilaf, juga dikenal sebagai pilav , adalah hidangan nasi tradisional yang sangat populer di Timur Tengah, Afrika Timur, dan di Asia Selatan dan Timur. Pilaf dasar adalah resep sederhana yang menyerukan memasak nasi dalam kaldu berpengalaman, tetapi yang paling penting untuk metode memasak ini adalah bahwa setiap butir nasi tetap terpisah ketika dimasak. Ini menghasilkan butiran individu yang montok daripada bubur ketan yang terlalu khas. Teks-teks Arab yang bersejarah merujuk pada tanggal pilaf kembali ke abad ke-13.
Meskipun ada ratusan resep pilaf dengan asal dari Turki ke Turkmenistan, ada beberapa tambahan umum. Dalam beberapa kasus, nasi diberi rasa dan warna ekstra dengan penambahan bawang yang telah ditumis sampai agak cokelat bersama dengan rempah-rempah lokal lainnya. Tergantung pada wilayah dan tradisi kuliner lokal, pilaf juga dapat dibuat dengan daging, ikan, sayuran, atau bahkan buah kering sehingga menjadi hidangan yang sangat mudah beradaptasi yang dapat disajikan sebagai lauk atau hidangan pembuka.
Jenis beras yang digunakan untuk membuat pilaf bervariasi sesuai dengan resepnya, tetapi sebagian besar menganggap nasi basmati berbulir panjang merupakan pilihan yang sempurna. Dalam resep ini, buncis menawarkan rasa dan tekstur yang fantastis dan penggunaan buncis kalengan membutuhkan resep yang sudah sederhana untuk tingkat kemudahan lain. Cobalah beberapa hidangan ayam atau domba berikutnya. Tidak ada yang lebih sempurna bersama!
Bahan
- 1 kaleng (15 ons) buncis
- 1 1/2 cangkir biji-bijian panjang atau nasi putih yang dikonversi (mentah)
- 2 cangkir kaldu ayam atau kaldu
- 3/4 cangkir bawang bombai (dicincang halus)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 1/2 sendok makan minyak zaitun
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kuras buncis dan bilas sampai bersih dan sisihkan.
Dalam panci besar, tumis bawang bombay dan bawang putih dalam minyak zaitun sampai lunak dan berwarna keemasan.
Tambahkan kaldu ayam atau kaldu dan didihkan.
Aduk nasi yang tidak dimasak, buncis yang dikeringkan, garam, dan merica. Tutup dan kurangi panasnya. Didihkan dengan api kecil selama dua puluh menit.
Setelah dua puluh menit, keluarkan dari api dan biarkan, tertutup, selama 3 sampai 5 menit.
Lepaskan tutup dan ratakan dengan garpu. Sajikan segera.
Tag Resep:
- Nasi
- makanan pendamping
- Timur Tengah
- minggu kerja
