Gambar Pahlawan / Gambar Getty
Tidak banyak tukang kebun menanam rutabaga. Sebenarnya, rutabaga tidak pernah benar-benar menarik perhatian di AS. Mungkin itu karena kita tidak sabar dan rutabaga membutuhkan waktu tiga hingga empat bulan untuk matang, sementara sepupu mereka yang lebih kecil, lobak, dapat tumbuh setengahnya. Kemungkinan besar, itu karena kita memiliki ingatan buruk tentang mereka yang matang menjadi bubur yang tidak menggugah selera. Rutabaga adalah akar emas pucat yang indah dengan rasa kol yang manis saat dimasak. Sayuran seperti kangkung juga lezat.
Rutabaga, atau swedia, berada di keluarga mustard dan merupakan persilangan antara lobak dan kol. Karena mereka tumbuh dengan baik di cuaca dingin dan dapat dipanen hingga musim dingin, mereka cenderung populer di negara-negara utara. Nama lain untuk mereka adalah lobak Swedia atau swedia.
Deskripsi
Rutabaga adalah umbi besar oval atau sedikit memanjang dengan daging kuning kencang.
- Daun: Daunnya mirip dengan lobak tetapi lebih tebal, seperti kubis atau daun kangkung. Bunga: Rutabaga memiliki bunga Brassica kuning kecil yang khas, dengan empat kelopak yang membentuk salib dan memberi mereka sebutan sebagai sayuran silangan.
Nama Botani
Nama yang umum
Rutabagas, Swedia, lobak Kuning
Paparan
Sinar matahari penuh ke Partial Shade.
Zona Kekerasan USDA
Rutabaga adalah tanaman dua tahunan yang ditanam sebagai tanaman tahunan. Mereka mungkin pergi untuk menanam benih di tahun pertama mereka jika mereka ditanam di awal musim semi.
Ukuran dewasa
Tanaman Rutabaga tumbuh sekitar 12 hingga 24 "(h) x 8 hingga 12" (w). Bola lampu bisa mendapatkan ukuran softball, atau lebih besar. Itulah yang sering Anda temukan di toko grosir. Namun, mereka paling baik bila dipanen lebih kecil, dengan diameter tiga hingga lima inci.
Kapan Panen
Sayuran bisa dipanen kapan saja setelah tingginya mencapai empat inci. Jika Anda tidak merusak bagian atas bohlam, sayuran akan terus tumbuh kembali.
Anda dapat mulai memanen umbi saat diameternya setidaknya tiga inci. Umbi yang lebih besar cenderung menjadi keras.
Rutabaga dimaniskan dengan sedikit embun beku. Anda dapat menggali mereka di musim gugur (atau akhir musim dingin di iklim yang lebih hangat) atau Anda dapat meninggalkannya di tanah dengan lapisan mulsa jerami tebal dan panen sesuai kebutuhan.
Varietas yang Disarankan
- Altasweet - Ringan, rasa kurang pedas. (90 hingga 100 hari) American Purple Top - Variasi populer ditanam dengan umbi besar. (90 hingga 100 hari) Laurentian - Bola lampu yang sangat seragam dan manis. Heirloom (90 hingga 120 hari) Pike - Mirip dengan 'Laurentian', tapi sedikit lebih keras. (100 hingga 120 hari)
Menggunakan Rutabagas
Meskipun rutabaga terkait dengan lobak, mereka memiliki rasa yang berbeda sama sekali. Rutabaga lebih manis dan hampir mentega saat dimasak. Anda bisa menggunakannya untuk hidangan panggang, seperti casserole, souffle, dan bahkan pai. Mereka juga sangat baik sebagai lauk ketika dihaluskan atau dipanggang seperti kentang goreng. Dan, tentu saja, mereka dipanggang dengan indah dan enak.
Rutabaga renyah dan berair mentah. Iris, kubus, atau parut ke dalam semua jenis hidangan dan camilan. Bola lampu dapat disimpan di lemari es atau di tempat gelap dan dingin selama berbulan-bulan. Lepaskan daun sebelum menyimpannya.
Kiat Tumbuh
Tanah: Rutabagas lebih suka pH tanah yang agak asam di kisaran 6, 0 hingga 6, 5. Kesuburan tanah yang baik akan membantu mereka tumbuh sepanjang musim yang panjang dan memastikan tanahnya mengering dengan baik, sehingga umbi tidak membusuk.
Penanaman: Rutabaga langsung diunggulkan di akhir musim semi, setelah bahaya es, sehingga akan matang di musim gugur. Di daerah beriklim hangat, mereka biasanya diunggulkan di musim gugur dan tumbuh di musim dingin. Mereka tidak akan dimaniskan jika mereka dewasa saat cuaca panas. Tanamlah benih sedalam sekitar setengah inci.
Tanaman harus menipis ketika tingginya sekitar tiga hingga empat inci, sehingga umbi akan memiliki ruang untuk diisi. Anda bisa melemparkan sayuran yang sudah tipis ke dalam salad atau tumis.
Pemeliharaan
Setidaknya satu inci air per minggu sangat penting untuk pertumbuhan akar yang baik, terutama selama cuaca panas dan kering. Rutabaga yang tumbuh dalam kondisi kering cenderung retak dan tidak akan mengembangkan rasa manisnya.
Hama & Masalah
Penyakit: Rutabagas tidak terlalu terganggu oleh hama daripada kebanyakan tanaman Brassica, tetapi Anda tetap harus merotasi area pertumbuhan Anda. Penyakit utama yang merusak tanaman adalah clubroot. Jika tanaman Anda mendapatkan akar gada, disarankan Anda menunggu enam tahun untuk menanam Brassica di daerah itu.
Serangga: Ada beberapa serangga, seperti kutu kutu, yang akan mengunyah dan merusak daun. Jika Anda berencana untuk menggunakan hijau, penutup baris akan melindunginya.
Belatung root menyebabkan lebih banyak masalah karena mereka merusak umbi. Penutup baris akan membantu dengan ini, juga, dengan mencegah ngengat dari bertelur di daun.
