Gambar Lelia Valduga / Getty
- Total: 80 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 60 menit
- Hasil: 1 kue kopi besar (8 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 609 | Kalori |
| 16g | Lemak |
| 114g | Karbohidrat |
| 8g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 kue kopi besar (8 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 609 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 16g | 20% |
| Lemak jenuh 7g | 37% |
| Kolesterol 101mg | 34% |
| Sodium 704mg | 31% |
| Total Karbohidrat 114g | 42% |
| Serat Makanan 6g | 22% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 135mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Cuca de banana adalah suguhan lezat dari Brasil Selatan, tempat para imigran Jerman meninggalkan jejak mereka pada masakan lokal. Kue ini memiliki lapisan pisang dan topping remah yang kaya, mengingatkan pada kue streusel Jerman. Juga, nama " cuca " dapat berasal dari kata Jerman untuk cake― kuchen .
Namun akhirnya, kue ini lezat dan merupakan perpaduan yang sangat baik antara roti pisang dan kue kopi. Ini akan disimpan di lemari es hingga satu minggu (jika itu berlangsung selama itu!).
Bahan
- Untuk kue:
- 4 pisang (sangat matang; hampir hitam)
- 2 pisang (matang)
- 2 gelas gula
- 2 2/3 gelas tepung
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh garam
- 3/4 cangkir minyak
- 1/3 gelas air
- 3 telur
- 2 sendok teh vanilla
- Untuk Topping Crumb:
- 1/4 gelas gula
- 1/2 cangkir tepung
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 cangkir gula merah muda
- 6 sendok makan mentega (dingin)
- 1 sendok teh kayu manis
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Olesi sisi-sisi wajan springform berukuran 9 atau 10 inci dan luruskan bagian bawah wajan dengan lingkaran kertas lilin. Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F.
Buat topping remah-remah: Campurkan 1/2 cangkir tepung, 1/4 cangkir gula dan 1/4 cangkir gula merah muda, kayu manis, dan 1/2 sendok teh garam dalam mangkuk kecil. Potong mentega dingin menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke campuran tepung. Campur mentega ke tepung dan gula dengan jari-jari Anda, gosokkan mentega dan bahan-bahan kering bersama-sama sampai mentega tercampur rata dan campuran menjadi rapuh, seperti makanan yang sangat kasar.
Kupas dan iris kedua pisang matang menjadi irisan yang sangat tipis dan sisihkan.
Hancurkan 4 pisang yang sangat matang dalam mangkuk kecil. Tambahkan minyak, air, telur, dan vanila dan aduk agar tercampur rata.
Dalam mangkuk besar, kocok bahan kering (gula 2 gelas, 2 tepung tepung 2/3, 1 baking powder 1 sendok teh, baking soda 1/2 sendok teh, 1 garam sendok teh) bersama-sama.
Tambahkan campuran pisang ke bahan kering dan aduk rata.
Masukkan adonan ke dalam wajan yang sudah disiapkan. Lapisi irisan pisang di atas adonan, lalu taburkan campuran remah di atas irisan pisang.
Tempatkan kue dalam oven dan panggang sampai campuran remahnya berwarna cokelat keemasan dan kue kembali ke sentuhan di tengah (atau ketika tusuk gigi kayu yang dimasukkan di tengah kue keluar kering), sekitar 45 hingga 50 menit.
Angkat kue dan dinginkan di rak selama 15 menit. Lepaskan cincin dan sajikan hangat atau pada suhu kamar.
Tag Resep:
- pisang
- pencuci mulut
- orang Amerika Selatan
- kembali ke sekolah
