Gambar Laurence Mouton / Getty
-
Bahan dan Perlengkapan
The Spruce / Darlene A. Schmidt
Untuk membuat nasi kelapa, Anda membutuhkan:
- 2 cangkir nasi melati putih Thailand (Catatan: jenis lain mungkin tidak cocok dengan resep ini) 1 kaleng santan berkualitas baik2 hingga 3 sendok makan kelapa parut kering (jenis kue) watersalta sedikit minyak kelapa ATAU minyak sayur
-
Instruksi: Tambahkan Beras
The Spruce / Darlene A. Schmidt
Gerimis beberapa tetes minyak ke bagian bawah panci berukuran sedang hingga besar dengan tutup yang pas dan tepuk-tepuk dengan jari-jari Anda (ini akan membantu mencegah nasi lengket dan terbakar).
Kemudian ukur 2 cangkir nasi dan tambahkan ke panci (sajikan 4 orang).
-
Tambahkan Santan dan Air
The Spruce / Darlene A. Schmidt
Tambahkan 2 cangkir santan berkualitas baik, 1 3/4 gelas air, 2 sendok makan kelapa parut kering, dan ½ sendok teh garam. Aduk bersama dan tempatkan di atas api sedang-tinggi.
-
Didihkan dengan Lembut
The Spruce / Darlene A. Schmidt
Didihkan lembut (tidak bergulir). Ketika gelembung terbentuk di permukaan air kelapa, dan Anda mendengar nasi mendidih dengan lembut, kecilkan api menjadi sedang-rendah (sekitar 2, 5 pada kompor listrik) atau rendah (jika Anda memiliki kompor gas). Tutup dengan rapat dan masak 15 hingga 20 menit.
-
Periksa Air Kelapa
The Spruce / Darlene A. Schmidt
Setelah 15-20 menit, lepaskan tutupnya. Dengan menggunakan garpu atau sumpit, tarik nasi ke samping sehingga Anda bisa melihat ke bawah panci. Jika masih ada 1/4-inchi atau lebih air kelapa yang tersisa, pasang kembali tutupnya dan biarkan nasi mendidih selama 5 menit.
-
Langkah # 6: Biarkan Beras mengukus.
The Spruce / Darlene A. Schmidt
Saat semua atau sebagian besar cairan hilang, matikan api tetapi tinggalkan panci di atas kompor. Pasang kembali tutupnya dengan rapat dan diamkan nasi selama 5 menit. Panas internal panci akan terus 'mengukus' nasi untuk menghasilkan lapisan yang menyenangkan dan sedikit lengket.
Kiat: Biarkan nasi duduk dengan cara ini sampai Anda siap makan. Ini akan tetap panas dan lembab hingga 1 1/2 jam - nyaman jika Anda memiliki tamu!
-
Nasi halus
The Spruce / Darlene A. Schmidt
Jika sudah siap untuk dimakan, nasi lembut dengan sumpit atau garpu. Pada saat yang sama, Anda dapat mencicipi-mengujinya, menambahkan sedikit lebih banyak garam jika diinginkan. Jika Anda suka nasi kelapa di sisi manisnya, tambahkan sedikit gula.
-
Sajikan Nasi Kelapa Anda
The Spruce / Darlene A. Schmidt
Pindahkan beras kelapa ke mangkuk saji. Lezat, apa adanya, atau tambahkan sedikit kelapa bakar jika diinginkan. Lihat tautan di bawah ini untuk hidangan yang disajikan bersama nasi kelapa Anda. NIKMATI!
Untuk Toast Coconut: Cukup tempatkan 2 sendok makan kelapa parut kering dalam wajan dan 'goreng kering' di atas api sedang-tinggi selama beberapa menit. Kelapa akan berubah menjadi cokelat keemasan dan harum. Taburkan nasi Anda dan nikmatilah!
