Diana Rattray
Meluangkan waktu untuk bersulang kacang akan membuatnya lebih renyah dan meningkatkan rasa alami mereka; kacang menjadi lebih harum dan melepaskan minyaknya saat dipanggang dengan benar. Selain itu, kacang panggang cenderung tidak tenggelam dalam kue, muffin, dan adonan roti cepat.
Ada beberapa cara untuk memanggang kacang, metode wajan kering menjadi yang paling umum dan hemat waktu, tetapi metode oven dan microwave juga bekerja dengan baik.
Kami membawa Anda tiga cara paling umum untuk memanggang kacang, sehingga Anda dapat dengan mudah menyiapkannya untuk dicampurkan ke dalam resep Anda untuk pesto, mur kacang, mentega kacang buatan rumah Anda, atau sekadar membumbui dan menawarkan sebagai camilan. Di bawah ini Anda akan menemukan lebih banyak ide tentang cara menggunakan kacang panggang.
Metode Penguasaan
Masukkan kacang dalam wajan kering ke dalam lapisan yang rata dan letakkan wajan di atas api sedang. Masak, goyang wajan dari waktu ke waktu, aduk dengan sendok kayu dan sering membalikkan potongan-potongan sampai kacang berwarna cokelat keemasan dan aromatik. Segera setelah kecokelatan dan matang, pindahkan ke piring untuk mendingin sehingga mereka akan berhenti memasak.
Metode Oven
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Atur kacang dalam satu lapisan di atas loyang berbingkai. Panggang mereka, aduk dan sesekali berputar, selama sekitar 10 hingga 15 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan ke piring untuk mendinginkan dan menghentikan proses memasak.
Metode Microwave
Letakkan satu cangkir kacang di piring yang aman untuk microwave atau piring kertas. Microwave kacang, terbuka, pada daya 100% selama sekitar tiga hingga empat menit. Mereka tidak akan terlihat kecoklatan tetapi Anda harus bisa tahu bahwa mereka dipanggang oleh bau dan rasa pedas.
Menggunakan Kacang Panggang
Anda bisa menggunakan kacang panggang dalam resep apa pun yang menyerukan kacang atau menggunakan kacang tanah panggang sebagai pengisi kaya protein untuk meatloaf atau bakso.
- Gunakan Mereka dalam Salad: Kacang panggang menambahkan kerenyahan dan protein ke salad, dan membuat sepiring sayuran hijau yang sehat vegetarian dan / atau makanan vegan. Untuk salad yang sehat, pikirkan untuk melapisi dada ayam dengan kacang panggang dan tumis sebelum ditambahkan ke salad. Coleslaw krim dengan segenggam kacang hanya lezat. Atau ganti biji bunga matahari dalam salad brokoli dengan kenari panggang atau pecan. Gunakan Mereka dalam Sayuran Panggang atau Casserole: Tambahkan renyah dan rasa ke sayuran panggang atau casserole sayuran, dan ganti remah roti dengan kacang untuk menawarkan hidangan yang benar-benar bebas gluten. Gunakan Mereka pada Sereal Panas atau Parfaits Granola Dingin: Tambahkan kacang panggang ke oatmeal atau mangkuk sereal yang dimasak lainnya, seperti quinoa atau farro. Lapisan yogurt Yunani, granola, dan buah-buahan, dan taburi kacang panggang untuk menambahkan kerenyahan dan protein. Tambahkan mereka ke Desserts and Trail Mix: Tambahkan kacang ke dalam fudge, brittle, truffle, cookie, dan bar. Praline lebih beraroma kacang panggang. Buat campuran jejak Anda sendiri dengan buah-buahan kering favorit Anda dan kacang panggang. Make Nut Butters: Baik dipanggang atau tidak, kacang bisa berubah menjadi kacang mentega ketika diproses dalam blender atau food processor yang tepat. Tambahkan 2 cangkir kacang dan proses sampai sangat halus. Kemudian nyalakan blender rendah sampai mur "churn" dan kemudian nyalakan tinggi selama satu menit atau lebih. Kikis sisi-sisinya dan lanjutkan pencampuran dengan pola rendah ke tinggi sampai semua kacang dicampur ke dalam mentega. Gunakan mentega untuk sandwich, untuk mencelupkan buah, atau menambahkannya ke batang protein, kue, atau kue.
Menghapus Kulit Dari Kacang Tanah dan Hazelnut
- Panggang atau panggang kacang selama 10 sampai 15 menit pada suhu 350 F. Saat kacang masih cukup hangat, bungkus dengan handuk dapur dan gosok dengan kuat untuk menghilangkan kulitnya. Anda juga bisa menggosoknya dalam batch kecil dengan tangan kosong atau bersarung tangan.
Memotong Kacang
- Jika Anda menggunakan pengolah makanan atau perajang listrik lainnya, potong mur dalam jumlah kecil. Jika dicampur terlalu halus mereka akan mengocok menjadi mentega. Jika Anda menyimpan kacang di dalam freezer, jangan mencairkannya sebelum memotong.
