Gambar Cappi Thompson / Getty
- Total: 40 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 30 menit
- Waktu Pendinginan: 60 menit
- Hasil: 12 potong ayam (12 porsi)
Ada banyak resep untuk ayam dilapisi tepung roti di luar sana, jadi mengapa ini berbeda? Ayamnya dipanggang, bukan digoreng membuatnya sehat; lezat; mudah dibuat; ditumpuk dengan bumbu segar, roti cokelat, dan lapisan membuat ayam tetap lembab dan lembut.
Variasikan rasa dengan mengubah bumbu yang Anda gunakan, dan bahkan pilihan roti yang digunakan untuk remah. Roti cokelat segar adalah yang terbaik tetapi Anda bisa menggunakan roti sisa apa pun; zaitun dan ramuan rasa Ciabatta atau penghuni pertama bekerja dengan sangat baik.
Bahan
- 12 paha ayam (jarak bebas, tanpa tulang)
- 1 2/4 gelas / 225 gram roti (gunakan roti cokelat segar atau roti sisa)
- 1/4 bawang putih (dicincang)
- 2 sendok teh peterseli (atau rempah segar pilihan Anda; tarragon is lovely)
- 1/2 lemon (dijus)
- 1/3 gelas / 75 gram mentega
- 1 cangkir tepung (kurang lebih, untuk membersihkan debu)
- 2 butir telur besar
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Tarik kulit dari ayam; itu akan menarik diri dengan cepat.
Robek roti menjadi potongan-potongan kecil dan tempatkan di food processor dengan bawang dan bumbu pilihan Anda. Blitz sebentar di prosesor, jangan terlalu memotong, Anda ingin remah tetap tebal. Jika Anda tidak memiliki pengolah makanan, pecahkan roti menjadi sekecil mungkin dan tambahkan bawang bombai dan peterseli.
Tempatkan campuran remah roti dalam mangkuk besar.
Lelehkan mentega dan tuangkan di atas remah roti lalu tambahkan jus lemon. Aduk rata tapi lembut, untuk melapisi roti dengan mentega.
Tempatkan tepung dalam mangkuk dan bumbui dengan garam dan merica. Pecahkan telur ke dalam mangkuk lain dan kocok perlahan dengan garpu.
Gulung sepotong ayam di tepung. Ketuk di sisi mangkuk untuk menghilangkan tepung berlebih, lalu segera celupkan ke dalam telur kocok. Akhirnya, gulung ayam di remah roti.
Dengan menggunakan tangan Anda, tekan remah roti dengan kuat pada ayam sehingga memiliki lapisan roti yang tebal. Tempatkan potongan ayam yang dilapiskan ke atas loyang yang dilumasi sedikit.
Ulangi dengan semua paha ayam lalu letakkan di atas loyang dengan potongan ayam ke dalam lemari es selama satu jam.
Masak dalam oven bersuhu 400 F / 200 C / Gas 6 selama 30 hingga 40 menit atau sampai kulitnya berwarna cokelat keemasan, renyah, dan ayamnya matang hingga matang.
Sajikan panas dengan coleslaw, sayuran musiman, atau bahkan salad. Ayamnya juga dingin dan cantik sehingga cocok untuk makan siang, piknik, atau meja prasmanan.
Remah roti dapat dibuat terlebih dahulu dan dibekukan dalam kantong plastik.
Tag Resep:
- ayam panggang
- hidangan utama
- Inggris
- makan malam keluarga
