Gambar IgorGolovnov / Getty
- Total: 25 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 85 | Kalori |
| 4g | Lemak |
| 4g | Karbohidrat |
| 10g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 85 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 4g | 5% |
| Lemak jenuh 1g | 3% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 771mg | 34% |
| Total Karbohidrat 4g | 2% |
| Serat Makanan 2g | 5% |
| Protein 10g | |
| Kalsium 222mg | 17% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Sup sederhana ini menghangat, ringan, dan membuat lobak daikon putih yang lezat terasa begitu banyak di bulan-bulan yang lebih dingin. Saya selalu menikmati daikon yang hanya dikupas dan diiris tipis, tetapi di sini rasanya yang tajam melunak dan tekstur renyah dilunakkan dengan cara yang paling indah.
Setiap jamur kering bekerja di sini. Jamur kuping kayu atau jamur shiitake adalah pilihan klasik, tetapi porcini atau morels juga bagus. Ini semua tentang menambahkan beberapa warna, rasa bersahaja, dan tekstur.
Bahan
- 1 ons jamur kering
- 4 cangkir kaldu ayam (atau kaldu sayuran, atau dashi)
- 1 lobak daikon besar
- 1 tangkai seledri
- 8 ons tahu (sutra)
- Hiasi: ketumbar cincang (dan / atau bawang hijau cincang halus)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Masukkan jamur ke dalam mangkuk kecil atau gelas ukur dan tuangkan 1/2 gelas air mendidih ke atasnya. Biarkan berendam 15 menit. Angkat jamur dari air, gosok sampai bersih seperti apa pun yang Anda lakukan. Potong jamur dengan kasar dan sisihkan. Cadangan cairan perendaman.
Sementara itu, bawalah kaldu dengan api kecil. Kupas dan iris tipis-tipis daikon dan tambahkan kaldu. Potong dan iris tipis seledri dan tambahkan ke kaldu. Masak sampai sayuran lunak, sekitar 5 menit.
Potong tahu menjadi kubus kecil atau irisan tipis.
Tambahkan tahu dan jamur yang sudah dipesan ke kaldu. Tambahkan cairan perendaman yang disediakan, berhati-hatilah untuk meninggalkan pasir. Masak, didihkan sampai semuanya dipanaskan, 2 hingga 3 menit.
Bagilah antara 4 mangkuk dan hiasi dengan daun ketumbar, jika mau. Sajikan segera.
Tag Resep:
- Tahu
- makanan pendamping
- Asia
- makan malam keluarga
