Salmon dengan mentega ikan teri.
Gambar Philippe Desnerck / Getty
- Total: 40 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 16 porsi (16 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 226 | Kalori |
| 24g | Lemak |
| 0g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 16 porsi (16 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 226 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 24g | 31% |
| Lemak jenuh 15g | 73% |
| Kolesterol 72mg | 24% |
| Sodium 22mg | 1% |
| Total Karbohidrat 0g | 0% |
| Serat Makanan 0g | 0% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 33mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Mentega ikan teri adalah salah satu dari banyak variasi umum pada Maître d'Hôtel butter atau "compound butter, " di mana beberapa jenis bahan penyedap atau bumbu dimasukkan ke dalam mentega.
Biasanya mentega kompon digulung menjadi silinder dan didinginkan atau bahkan dibekukan, kemudian irisan atau bagian disajikan pada steak, ikan, atau sayuran.
Bahan
- 1 lb (4 batang) mentega tawar
- 8 hingga 10 fillet ikan teri pipih (dicincang dan dihaluskan menjadi pasta)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam mangkuk besar, tumbuk mentega dengan hidung belang kentang atau cukup empuk dengan tangan Anda. Anda bahkan bisa mengoleskan mentega dengan menggunakan paddle mixer stand — tetapi tujuannya hanya untuk membuat mentega lunak agar Anda bisa memasukkan teri.
Tambahkan teri tumbuk dan lanjutkan menumbuk / menekan / mencampur sampai tercampur rata.
Sebarkan persegi besar (1 kaki atau lebih besar) dari bungkus plastik di permukaan kerja Anda, lalu ambil campuran mentega ke plastik. Anda sekarang akan menggulung mentega ke dalam silinder di dalam bungkus plastik.
Ikat selubung plastik berlebih di ujung silinder menjadi simpul, atau cukup gunakan seutas tali untuk mengikat ujungnya. Anda bahkan dapat membuat tali dari bagian pendek bungkus plastik dan menggulungnya menjadi seutas tali.
Dinginkan atau bekukan sampai dibutuhkan.
Variasi resep
Tambahkan satu atau lebih dari yang berikut bersama dengan ikan asin tumbuk:
- 3 sdm. jus lemon (jus dari 1 lemon) 2 hingga 4 siung bawang putih (cincang) 2 sdm. caper (tiriskan dan cincang)
Tag Resep:
- mentega
- Amerika
- hari Valentine
- saus
