Panduan utama untuk buah dan sayuran musiman

Sayuran di Pasar Petani. Gambar Denise Taylor / Getty

Buah-buahan dan sayuran adalah yang terbaik ketika mereka ditanam dan dipanen di musim alami mereka dan tidak melakukan perjalanan terlalu jauh sebelum dimakan. Apakah Anda mengantisipasi makanan favorit Anda atau ingin tahu tentang apa yang akan Anda temukan di pasar produk sekarang, daftar produk musiman ini dan musim panen nasional mereka akan membantu.

Tergantung pada wilayah Anda, musim tanam dan ketersediaan tanaman akan bervariasi. Di area terhangat, musim dimulai lebih awal dan lebih lama. Beberapa barang seperti sayuran, wortel, bit, dan lobak dapat dipanen sepanjang tahun di daerah yang paling beriklim. Di zona dingin, waktu panen mulai nanti dan berakhir lebih cepat.

Musim semi

Ketika suhu mulai naik dengan fajar musim semi, produk mulai berkembang. Ini pof awal adalah beberapa highlights dari musim dan sebagian besar hanya tersedia selama periode tahun ini. Jika Anda penggemar salah satu dari mereka, dapatkan makanan ini selagi bisa!

ArtichokesAsparagusFava BeansFiddleheads

Musim panas

Musim panas adalah musim pertumbuhan terbesar tahun ini, di mana pun Anda tinggal. Anda akan menemukan variasi terbesar dan buah-buahan dan sayuran terbaik selama bulan-bulan hangat ini. Cari makanan ini di bagian produksi di toko bahan makanan lokal Anda, pasar petani, dan kios pinggir jalan. Jika Anda suka berkebun, semua ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk tanaman lokal Anda.

KemangiBlackberryBlueberryBoysenberry, awal musim panasCalaloupes, akhir musim panasPeachPlums dan PluotsRaspberriesSummer SquashTomatoesWatermelonsZucchini dan Zucchini Blossoms

Jatuh

Musim gugur adalah musim puncak untuk buah-buahan dan sayuran tertentu dan Anda akan menemukan banyak dari ini ditampilkan di festival panen musim gugur. Ingatlah bahwa sebagian dari tanaman musim panas tersebut meluas atau dipanen pada awal musim gugur, jadi seleksi singkat ini tidak berarti apa pun yang akan Anda temukan di pasar.

Artichoke, awal musim gugurCranberryEdamamePearsPumpkins

Musim dingin

Musim dingin mungkin dingin di beberapa daerah, tetapi ini adalah waktu puncak untuk buah jeruk. Ini adalah berita bagus jika Anda tinggal di utara karena itu seperti sentuhan sinar matahari yang hangat untuk membawa Anda melewati hari-hari yang dingin.

ClementinesMandarinsPomelosTangerines

Buah-buahan dan sayuran lain tersedia selama bulan-bulan musim dingin. Namun, sebagian besar berlangsung selama dua musim dan Anda akan menemukannya di bawah.

Dari Bit ke Winter Squash, Panduan Menghasilkan Musim Dingin

Sepanjang tahun

Distribusi produk segar di seluruh dunia telah membuat berbagai macam buah-buahan, sayuran, dan herbal tersedia sepanjang tahun. Sebagian besar merupakan penemuan standar di pasar apa pun musim ini dan dianggap sebagai bahan pokok di dapur modern. Namun, untuk beberapa makanan, ada musim puncak ketika Anda pasti ingin mengambil beberapa dan menikmatinya dengan sebaik-baiknya.

Arugula, terbaik di musim semi dan musim gugurAvocado, musim panas klasikBeetsBelgian Endive, terbaik di musim gugur dan musim dinginBrkoli, terbaik di musim gugur dan musim dinginKolam, terbaik di akhir musim gugur dan musim dinginKarungCauliflower, terbaik di musim gugur dan musim dinginCelery, terbaik di musim gugur dan musim dinginCollard GreensHerbs, sebagian besar varietas di musim semi OrangesPeas and Pea PodsRadicchioRhubarbSpring OnionsStrawberriesSuka Bawang

Spring Through Fall

Beberapa sayuran tersedia mulai musim semi, hingga musim panas, dan terus berlanjut hingga musim gugur. Ini bisa menjadi bahan pokok untuk sebagian besar tahun dan digunakan dalam banyak resep favorit Anda.

Green Onions (Scallions) Mushroom, wildOnions, disimpan di WinterRadishes

Akhir Musim Panas Melalui Musim Gugur

Saat musim panas melambat, masih ada banyak makanan segar untuk dinikmati. Anda seharusnya tidak mengalami kesulitan menemukan buah-buahan dan sayuran ini hingga musim gugur dan beberapa dapat disimpan untuk sebagian besar musim dingin.

Apel, penyimpanan dingin hingga musim semiChard (Swiss, Red, Rainbow) TerongAngelGoni disimpan sepanjang tahunGrapesBiji HijauHuckleberriesMelon

Fall Through Spring

Berbagai tanaman sebenarnya tumbuh subur di suhu yang lebih dingin. Mereka mulai memuncak pada musim gugur dan tersedia sepanjang musim dingin, hingga musim semi. Bukan kebetulan bahwa banyak dari ini ditampilkan dalam sup dan semur yang menenangkan, yang dinikmati sepanjang bulan-bulan yang lebih dingin.

Broccoli Raab (Rapini) Cilantro, di area hangatFennelSukaParsnipMerah biji

Musim Gugur dan Musim Dingin

Apakah itu tanaman tropis yang tumbuh di iklim hangat atau yang tumbuh subur di suhu yang lebih dingin, ada sederetan produk musim gugur dan musim dingin yang mengejutkan. Sementara beberapa dapat ditemukan sepanjang tahun, mereka adalah yang terbaik di bulan-bulan yang dingin ini dan ini adalah waktu yang tepat untuk memanfaatkannya.

Kubis Brussel, akhir musim gugur ke musim dinginTumbuk BututChicoriesDelicata SquashEscaroleKale, tersedia sepanjang tahunPomegadeRadish, daikon, semangka, varietas besar lainnyaRutabagasSalsifySweet PotatoesSunchokes (Jerusalem Artichoke) Squash Musim Dingin

Musim Dingin dan Awal Musim Semi

Sama seperti musim dingin adalah waktu utama bagi beberapa varietas buah jeruk, musim terbaik bagi orang lain dapat meluas hingga awal musim semi. Cardoons, sejenis artichoke, adalah satu-satunya pengecualian di sini dan paling baik sebelum artichoke musim semi tiba.