Annabelle Breakey / Photodisc / Getty Images
- Total: 33 menit
- Persiapan: 25 menit
- Masak: 8 menit
- Hasil: 6 lusin cookie (36 porsi)
Ini adalah resep untuk kue gula terbaik yang pernah Anda buat. Pastikan untuk membaca seluruh resep, terutama catatan di bagian bawah, sebelum membuat cookie ini.
Jika Anda belajar lebih baik secara visual, kami telah menyediakan tutorial langkah-demi-langkah dengan instruksi foto.
Bahan
- 1 1/2 gelas gula
- 2/3 cangkir shortening (atau mentega *)
- 2 butir telur besar
- 2 sendok makan susu
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 3 1/4 cangkir tepung
- 2 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Di awal hari atau sehari sebelumnya: Dalam mangkuk besar krim mentega dan gula. Tambahkan telur, ekstrak, dan susu. Dalam mangkuk sedang, campur bahan-bahan kering dengan kocokan kawat. Tambahkan bahan kering ke mangkuk besar. Campur dengan mixer sampai tercampur rata. Dengan tangan, bentuk adonan menjadi bola. Bungkus dengan bungkus plastik dan dinginkan selama 2 hingga 3 jam.
Memanaskan lebih dulu oven ke 400 F. Lembaran cookie sedikit. Gulung ** setengah atau 1/3 adonan sekaligus, simpan sisanya dalam lemari es. Untuk kue kering, gulung adonan, kertas tipis. Untuk kue yang lebih lunak, gulung setebal 1/8 "hingga 1/4".
Dengan pemotong kue tepung, potong bentuk. Gulung kembali hiasan dan potong. Tempatkan cookie terpisah 1/2 inci pada lembar cookie. Hiasi *** Panggang 8 menit atau sampai coklat sangat terang. Dengan pancake turner, hapus cookie ke rak; keren. Membuat sekitar 6 lusin cookie.
* Saya telah menemukan bahwa jika Anda ingin cookie "kokoh dan lezat" Anda harus menggunakan 1/2 shortening dan 1/2 butter. Memendekkan membuat kue kokoh dan mentega membuatnya enak.
** Petunjuk Rolling: Sue B. mengatakan: "Roll adonan keluar SEBELUM dingin dan kemudian dinginkan. Saya menggulung adonan kue gula saya tepat setelah dicampur antara 2 lembar kertas lilin, letakkan di atas loyang datar dan letakkan di lemari es. Lanjutkan sampai semua adonan keluar, susun adonan di atas yang pertama. Anda akan melewati banyak kertas lilin, tetapi kenyamanannya sepadan bagi saya. Ketika Anda siap untuk memotongnya, keluarkan selembar demi selembar kertas, lepaskan kertas lilin bagian atas, gosok sedikit tepung ke adonan, ganti kertas lilin dan balikkan adonan lembar. Kupas lembar kertas lilin sekarang dan Anda sudah siap untuk memotong cookie Anda. Kumpulkan sisa adonan dalam kantong plastik sehingga mereka tidak kering, gulung kembali ketika Anda memiliki cukup untuk selembar besar. Saya menggunakan kembali beberapa lembar kertas lilin untuk menggulung kembali Beberapa tips….. Jika kertas lilin tergelincir di atas meja sambil menggulung, bersihkan meja dengan kain lembab. Adonan, kadang-kadang kertas dasar lilin keriput, balikkan adonan dan kertas lilin, lepaskan kertas lilin dan roll ulang. Metode mengeluarkan adonan kue ini benar-benar waktu yang tepat dan penyelamat bagi saya. "ShadoeRose mengatakan:" Saya telah menemukan bahwa sulit untuk menggulungnya jika mencoba untuk segera melakukannya setelah mengeluarkan dari lemari es. Keluarkan sebagian adonan dan masukkan sisanya ke dalam lemari es karena Anda tidak ingin adonan mencapai suhu ruangan. Biarkan bagian yang Anda kerjakan, sedikit hangat tetapi menjaga di bawah suhu kamar. Bereksperimenlah dengan lama pemanasan yang berbeda hingga Anda menemukan suhu yang menurut Anda paling mudah digunakan."
*** Untuk menghias dengan gula berwarna: Siapkan kue dengan menyikat krim kental atau putih telur yang sedikit dikocok dengan 1 sendok makan air. Taburi dengan topping dekoratif.
*** Untuk menghias dengan warna makanan: Campurkan 1 kuning telur dan 1/4 sendok teh air. Bagi campuran di antara beberapa cangkir custard. Pewarnaan masing-masing dengan warna makanan yang berbeda untuk membuat warna cerah. (Jika cat menebal saat berdiri, aduk beberapa tetes air.) Cat desain pada kue dengan kuas cat kecil.
Instruksi dengan Foto
Tag Resep:
- Kue
- biskuit gula
- brunch
- Amerika
