The Spruce Eats / Leah Maroney
Hanukkah adalah perayaan sukacita kelangsungan hidup nasional Yahudi dan kebebasan beragama. Selama Hanukkah, banyak keluarga mengundang kerabat dan teman untuk menyalakan menorah, menyanyikan lagu-lagu, bermain dreidel, bertukar hadiah dan menikmati makanan tradisional Hanukkah, terutama latkes (pancake kentang). Menyalakan delapan lilin di menorah memperingati keajaiban cahaya, mewakili bagaimana Kuil Suci memiliki cukup minyak di menorah hanya untuk satu malam, namun tetap menyala selama delapan malam. Dengan demikian, minyak adalah elemen kunci dalam perayaan Hanukkah dan memainkan peran besar dalam memasak makanan tradisional.
Makanan Goreng Tradisional
Pancake kentang goreng, disebut latkes dalam bahasa Yiddish dan levivot dalam bahasa Ibrani, adalah makanan Hanukkah paling populer. Mereka adalah kentang parut dicampur dengan bawang, telur, tepung dan bumbu, kemudian dibentuk menjadi pancake kecil dan digoreng dengan minyak. Lateks renyah disajikan dengan krim asam dan saus apel di sampingnya.
Walaupun latkes tradisional dibuat dari kentang, saat ini orang dapat menemukan banyak lilitan kreatif dengan resep latkes tradisional. Jika Anda mencari sesuatu yang sedikit berbeda, ada beberapa resep latke yang diilhami secara internasional, mulai dari latkes ubi jalar kari, pancake daun bawang hingga latis kentang bermerek. Banyak resep latek kontemporer ini menampilkan bahan-bahan yang beragam seperti labu, kembang kol, dan campuran rempah-rempah Maroko ras el hanout.
Kelezatan lain yang digoreng dengan minyak untuk Hanukkah adalah donat yang digoreng garing, yang disebut sufganiot, yang secara tradisional dinikmati selama Hanukkah di Israel dan dicintai oleh anak-anak di seluruh dunia.
Menu Daging Tradisional
Setelah menyalakan menorah Hanukkah bersama-sama, Anda dan tamu Anda akan menikmati duduk untuk makan tradisional, terutama pada Jumat malam (Shabbat) Hanukkah. Brisket adalah hidangan populer yang ditampilkan di meja liburan Yahudi dan karena Hanukkah adalah selama musim dingin, potongan daging yang dimasak dengan lambat ini merupakan hidangan hangat, hangat, dan sambutan. Banyak koki juga akan menyertakan ayam panggang bersama latkes dan sayuran hijau.
Jika Anda ingin sedikit berpikir di luar kotak, cobalah beberapa resep dari menu Hanukkah yang meriah dan menyenangkan yang mencakup hidangan segar dengan brisket, latkes ubi jalar, sisi sayuran yang lezat, dan hidangan penutup tanpa goreng.
Menu Susu Tradisional
Salah satu tradisi makanan Hanukkah adalah mengonsumsi produk susu, khususnya keju, untuk memperingati pahlawan Yahudi Judith (Yehudit) yang membantu mengamankan kemenangan militer yang penting dengan bantuan keju buatannya. Jika Anda ingin menyiapkan menu pesta susu Hanukkah, pertimbangkan resep untuk makanan pembuka bayam, bayam, salmon panggang, keju, dan salad pecan bergula, atau risotto bit dengan sayuran hijau dan keju kambing. Anda juga mungkin ingin mencoba farfalle yang tidak biasa dengan blueberry, bawang merah dan keju kambing, atau pai bayam, feta, dan jamur yang dipanggang dalam lapisan minyak zaitun yang kaya akan minyak.
Makanan penutup tradisional
Ada cukup banyak makanan penutup Hanukkah, dari kue gula Hanukkah yang dihiasi, "cupcake" menorah, "donat Hanukkah tradisional, dan kue kontemporer. Ini adalah kesempatan yang sempurna untuk mencoba kue minyak zaitun yang Anda minati atau sesuatu yang berbeda seperti donat minyak zaitun panggang atau kue kering Hanukkah.
Pikirkan Anda Tahu Makanan Yahudi? Menggali lebih dalam
