The Spruce / Teena Agnel
- Total: 45 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 35 menit
- Hasil: 8 Porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 333 | Kalori |
| 19g | Lemak |
| 33g | Karbohidrat |
| 8g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 Porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 333 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 19g | 25% |
| Lemak jenuh 10g | 50% |
| Kolesterol 142mg | 47% |
| Sodium 567mg | 25% |
| Total Karbohidrat 33g | 12% |
| Serat Makanan 1g | 5% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 143mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kue puding telur klasik ini adalah perpaduan sempurna antara telur, susu, dan pala. Jangan ragu untuk menggunakan kue buatan sendiri dan instruksi di bawah ini, atau gunakan kulit pai beku atau kue pai dingin. Kerang pai buatan sendiri bagus, tetapi kerak siap pakai sangat baik jika Anda tidak ingin membuat kue atau hanya tidak punya waktu.
Bahan
- Untuk Kue Kering
- 1 1/4 gelas / 5 1/2 ons tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh garam
- Opsional: 1 sendok teh gula (kurang)
- 8 sendok makan mentega (dingin, potong kecil-kecil)
- 4 hingga 6 sendok makan air (dengan es)
- Untuk Mengisi Pie
- 2 1/2 gelas susu
- 4 telur besar (sedikit dikocok)
- 2/3 cangkir gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 1 sendok teh ekstrak vanila
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Catatan: meskipun ada beberapa langkah untuk resep ini, pai custard ini dipecah menjadi beberapa kategori yang bisa diterapkan untuk membantu Anda merencanakan persiapan dan pembuatan kue yang lebih baik.
Buat Pie Crust
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce / Teena Agnel
Masukkan tepung terigu, 1/2 sendok teh garam, dan gula pasir ke dalam mangkuk food processor. Denyut nadi sampai tercampur rata.
The Spruce / Teena Agnel
Tambahkan setengah dari mentega dan nadi 5 atau 6 kali. Tambahkan sisa mentega dan nadi 6 kali. Campuran harus terlihat rapuh dengan potongan-potongan besar seukuran kacang polong.
The Spruce / Teena Agnel
Taburkan beberapa sendok makan air es di atas campuran tepung dan nadi beberapa kali. Tambahkan lebih banyak air es, satu sendok teh pada satu waktu, hingga campuran mulai membentuk gumpalan kecil. Ketika Anda menekan sedikit di tangan Anda, itu akan bertahan bersama.
The Spruce / Teena Agnel
Pindahkan campuran tersebut ke permukaan tepung dan - tanpa menguleni terlalu banyak - bentuk ke dalam cakram yang rata.
The Spruce / Teena Agnel
Bungkus adonan dengan bungkus plastik dan dinginkan selama sekitar 30 menit.
The Spruce / Teena Agnel
Gulung adonan dingin di atas permukaan tepung dengan diameter sekitar 12 inci. Periksa dengan teratur apakah akan lengket dan tambahkan lebih banyak tepung ke permukaan, sesuai kebutuhan.
The Spruce / Teena Agnel
Masukkan adonan ke dalam piring pie 9 inci. Potong kelebihan overhang dan keriting ujung yang diinginkan. Dinginkan kulit pai jika Anda tidak langsung memanggangnya.
The Spruce / Teena Agnel
Panaskan oven hingga 425 F.
Lapisi kulit pai dengan kertas timah dan isi setidaknya dua pertiga penuh dengan bobot pai atau kacang kering.
The Spruce / Teena Agnel
Letakkan di atas loyang dan panggang pada suhu 425 F selama 10 menit.
The Spruce / Teena Agnel
Lepaskan foil dan bobot pie dan panggang selama 3 menit. Jika ada gelembung di kerak bumi, tekan dengan lembut; jangan menusuk mereka.
The Spruce / Teena Agnel
Kurangi suhu oven hingga 400 F.
Buat Pie Filling
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce / Teena Agnel
Panaskan susu dalam panci di atas api sedang sampai panas dan gelembung mulai muncul di sekitar tepi.
The Spruce / Teena Agnel
Dalam mangkuk pengaduk dengan mixer listrik atau pengocok, kocok telur dengan 2/3 cangkir gula pasir, 1/4 sendok teh garam, pala, dan vanila.
The Spruce / Teena Agnel
Kocok perlahan dalam susu panas.
The Spruce / Teena Agnel
Tuangkan isinya ke dalam kulit pie yang sudah dipanggang sebagian.
The Spruce / Teena Agnel
Tutupi tepi kulit pai dengan pelindung pai atau cincin foil buatan sendiri.
The Spruce / Teena Agnel
Panggang pada suhu 400 F selama 20 menit.
The Spruce / Teena Agnel
Kemudian lepaskan pelindung pie dan panggang selama sekitar 15 menit lebih lama, atau sampai pie diatur. Pisau yang dimasukkan di dekat bagian tengah pai harus keluar bersih.
The Spruce / Teena Agnel
Dinginkan di atas rak.
The Spruce / Teena Agnel
Iris, sajikan, dan nikmati!
The Spruce / Teena Agnel
Kiat
- Kami merekomendasikan sebagian memanggang kulit pai sebelum mengisi. Kulit kerak Anda akan lebih enak dan tidak terlalu basah. Jika Anda tidak memiliki bobot pai, gunakan kacang kering atau nasi mentah. Simpan sisa makanan di lemari es.
Tag Resep:
- Pai
- kue puding
- pencuci mulut
- selatan
