The Spruce Eats / Teena Agnel
- Total: 18 menit
- Persiapan: 3 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 2 cangkir custard (4 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 450 | Kalori |
| 18g | Lemak |
| 54g | Karbohidrat |
| 18g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 gelas custard (4 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 450 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 18g | 23% |
| Lemak jenuh 8g | 42% |
| Kolesterol 245mg | 82% |
| Sodium 566mg | 25% |
| Total Karbohidrat 54g | 20% |
| Serat Makanan 2g | 7% |
| Protein 18g | |
| Kalsium 409mg | 31% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Orang-orang Spanyol sangat menyukai merienda harian mereka, camilan sore hari di mana banyak orang berhenti di toko kue lokal mereka untuk menikmati makanan manis dan kopi untuk mencerahkan hari mereka. Anda akan melihat bahwa banyak makanan penutup tradisional Spanyol dipenuhi dengan custard yang kaya dan lembut. Puding telur gaya Spanyol ini (juga dikenal sebagai krim pastry Spanyol) sering dibumbui dengan jeruk (terutama lemon atau jeruk), dan kadang-kadang kayu manis. Ini adalah isian yang paling umum (bersama dengan cokelat) dalam kue napolitana yang populer, yang merupakan kue yang sangat populer di seluruh Spanyol.
Ketika Anda melewati pastelerias berwarna-warni (toko kue) di Spanyol, Anda akan melihat kue-kue dan kue-kue indah di etalase, banyak di antaranya memiliki custard telur gaya Spanyol yang kaya yang tersembunyi di antara lapisan kue, atau di dalam adonan kue kering. Koki di rumah juga menggunakan resep custard telur yang tebal dan mudah ini untuk mengisi kue-kue seperti buñuelos klasik atau tort Basque pantxineta .
Resep custard telur tradisional Spanyol ini adalah solusi sempurna untuk hampir semua resep yang membutuhkan krim kue. Ini aromatized dengan kulit lemon, vanilla, dan kayu manis, tetapi Anda dapat benar-benar bereksperimen dengan rasa yang berbeda, tergantung pada kue yang Anda siapkan.
Bahan
- 4 kuning telur
- 1/2 gelas gula
- 1 sendok makan tepung putih
- 2 gelas susu
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- 1/2 kulit lemon (parut)
- 1 batang kayu manis
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Pertama, pisahkan kuning telur dari putih.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Tempatkan kuning telur dan 1/2 gelas gula dalam panci sedang dan aduk perlahan.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Menggunakan sendok kayu, terus aduk dan tambahkan tepung. Menyisihkan.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Dalam panci sedang, tuangkan susu, ekstrak vanila, dan kulit lemon parut. Tambahkan seluruh batang kayu manis dan didihkan.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Angkat dari panas dan saring campuran susu panas secara bertahap ke dalam panci dengan campuran telur dan gula, lepaskan tongkat kayu manis dan aduk terus-menerus saat Anda menuangkan.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Tempatkan wajan di atas kompor dan panaskan ke api kecil, hati-hati jangan sampai mendidih. Aduk terus selama sekitar 5 menit.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Angkat custard dari api dan biarkan dingin selama beberapa menit. Saat puding dingin, aduk sesekali untuk mencegah kulit terbentuk di atasnya.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Setelah dingin hingga suhu kamar, dinginkan di lemari es sampai siap digunakan.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Tag Resep:
- Custard
- puding telur
- pencuci mulut
- Orang Spanyol
