Diana Rattray
- Total: 60 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 45 menit
- Hasil: 1 kue atau 36 cupcake
Resep ini untuk kue wortel bebas gluten yang lembab dan lezat dengan krim keju membekukan memungkinkan bagi mereka dengan intoleransi gluten untuk menikmati hidangan penutup yang populer ini lagi.
Pilih dua putaran kue (9 inci), satu lembar kue (13 inci), atau 36 cupcake dengan resep ini. Produk yang dipanggang dalam bentuk apa pun yang Anda pilih membeku dengan baik.
Tiga cangkir wortel parut membutuhkan tambahan beta-karoten sehat, nutrisi yang digunakan tubuh untuk membuat vitamin A — tidak buruk untuk kue!
Bahan
- Untuk Kue
- 2 gelas gula
- 4 telur suhu kamar besar
- 1 1/2 cangkir minyak zaitun ringan (atau minyak sayur favorit Anda)
- 2 sendok teh vanilla
- 2 cangkir campuran tepung bebas gluten serbaguna
- 2 sendok teh soda kue
- 2 sendok teh baking powder bebas gluten
- 2 sendok teh kayu manis
- 1 sendok teh garam
- 3 cangkir wortel segar (parut)
- 1 cangkir kacang pilihan
- Untuk Frosting Keju Krim
- 4 sendok makan mentega tawar (dihaluskan)
- 3 ons krim keju (lunak)
- 1 sendok teh vanila
- 2 1/2 gelas gula-gula yang bebas gluten
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Catatan: meskipun ada beberapa langkah untuk resep ini, kue wortel bebas gluten ini dipecah menjadi beberapa kategori yang bisa diterapkan untuk membantu Anda merencanakan persiapan dan pembuatan kue yang lebih baik.
Buat Kue
Kumpulkan bahan-bahannya.
Panaskan oven hingga 350 F / 176 C.
Sisihkan dua loyang kue 9 inci, satu loyang kue 13 inci, atau 36 cangkir muffin untuk resep ini. Jika menggunakan loyang kue bundar, lumuri sedikit dan letakkan lingkaran perkamen di bagian bawah wajan agar mudah dilepas. Gunakan cangkir kertas jika membuat cupcake.
Dalam mangkuk besar, gula krim dan telur dengan pengocok listrik atau mixer berdiri.
Tambahkan minyak dan 2 sendok teh vanili dan kocok hingga halus.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan campuran tepung bebas gluten, baking soda, baking powder, kayu manis, dan garam. Kocok untuk digabungkan.
Tambahkan bahan kering ke bahan basah dan kocok sampai rata. Jangan overmix.
Aduk wortel dan kacang parut. Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah disiapkan.
Panggang selama 45 hingga 55 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih. Untuk muffin, kurangi waktu memanggang menjadi 30 hingga 35 menit atau sampai mereka lulus tes tusuk gigi. Dinginkan di rak kawat.
Buat Frosting
Kumpulkan bahan-bahannya.
Sementara kue atau muffin mendingin, tempatkan mentega, krim keju, dan 1 sendok teh vanila dalam mangkuk besar dan kocok tinggi hingga halus.
Tambahkan gula manisan dan kocok sampai halus dan lembut.
Kue beku setelah itu benar-benar keren.
Iris dan nikmatilah!
Kiat
- Sebagian besar produk gula manisan dibuat dengan gula granular yang diproses dengan tepung jagung atau tepung tapioka. Namun, ketika membeli gula manisan, kadang-kadang disebut gula bubuk, baca label dengan hati-hati untuk memastikan bahwa produk yang Anda pertimbangkan tidak dibuat dari tepung terigu. Kue ini ternyata baik menggunakan campuran tepung bebas gluten yang mengandung xanthan gum, menghilangkan kebutuhan untuk menambahkan lebih banyak permen karet ke resep ini. Gunakan campuran tepung bebas gluten favorit Anda dalam resep ini dan tambahkan 1 sendok teh xanthan atau guar gum ke dalam resep jika campuran yang Anda gunakan tidak mengandung salah satu dari permen karet ini.
Tag Resep:
- kue
- pencuci mulut
- Amerika
- kembali ke sekolah
