Puff krim dengan krim vanilla pastry dasar. Diana Rattray
- Total: 25 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 3 1/2 gelas (10 porsi)
Krim kue ini beraroma dan resep yang sangat mudah disiapkan. Hanya memiliki air es di wastafel siap mendinginkan puding dengan cepat.
Gunakan krim kue ini sebagai isian untuk kue lapis, isapan krim atau kue sus, atau gunakan untuk mengisi gulungan kue bolu atau donat yang diisi krim.
Bahan
- 3 telur besar (kuning telur)
- 3 gelas susu (atau gunakan setengah-setengah untuk custard yang lebih kaya)
- 1/2 gelas gula pasir
- 1/3 cangkir tepung jagung
- 1/4 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanili
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Memiliki sekitar 1 hingga 2 inci air es di bak cuci atau wadah besar (cukup besar untuk menempatkan panci sedang ketika puding matang).
Dalam mangkuk sedang, kocok kuning telur sampai halus. Tambahkan susu secara bertahap, aduk terus, hingga tercampur rata.
Dalam panci sedang, campurkan gula pasir, tepung jagung, dan garam. Aduk dengan kocokan agar tercampur rata. Kocok sekitar 1/2 cangkir campuran susu dan aduk sampai rata. Kocok perlahan dalam campuran susu yang tersisa sampai tercampur rata.
Letakkan wajan di atas api sedang-rendah dan masak, aduk terus, selama sekitar 10 hingga 15 menit, atau sampai campuran dan mulai mendidih. Biarkan mendidih selama 1 menit, terus aduk terus.
Segera letakkan panci di wastafel atau wadah dengan air es. Aduk sesering mungkin selagi adonan mendingin. Aduk ekstrak vanilla atau pasta kacang vanilla.
Tekan selembar bungkus plastik ke permukaan custard untuk mencegah kulit terbentuk. Pindahkan mangkuk ke kulkas agar dingin.
Resepnya membuat sekitar 3 1/2 cangkir krim kue.
Gunakan untuk mengisi puff krim, donat isi, kue, kue gulung, atau makanan penutup lainnya.
Variasi resep
- Lemon - Tambahkan jus dan kulit dari 1 lemon kecil bersama dengan ekstrak vanila. Vanilla Bean - Kurangi ekstrak vanilla menjadi 1 sendok teh dan tambahkan 1 sendok teh pasta vanili. Cokelat - Tambahkan 1/4 cangkir bubuk cokelat tanpa gula ke dalam campuran gula dan tepung jagung ATAU aduk 3 ons cokelat semisweet cair ke dalam krim kue panas tepat sebelum Anda melepaskannya dari kompor. Kopi - Untuk susu, tambahkan 1 sendok makan bubuk espresso atau butiran kopi instan. Stroberi, Blueberry, atau Raspberry - Tambahkan sekitar 1/3 cangkir selai raspberry tanpa biji, selai blueberry, atau selai strawberry bersama dengan vanilla. Bumbu Lain - Tambahkan vanilla, 1/4 sendok teh almond, kelapa, atau bumbu mint.
Tag Resep:
- kue-kue
- krim vanilla pastry
- pencuci mulut
- Amerika
