The Spruce / Diana Rattray
- Total: 20 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 4-6 irisan tomat (4 porsi)
Resep tomat hijau goreng bintang lima yang sudah dicoba dan benar ini akan membuat Anda bertanya-tanya mengapa Anda belum pernah membuat tomat hijau goreng sebelumnya. Irisan tomat hijau dilapisi dengan telur dan tepung jagung atau remah roti dan digoreng hingga berwarna keemasan, menciptakan kerak tebal yang indah di sekitar interior yang lembut — tetapi tidak lembek —.
Resep tradisional tomat hijau goreng Selatan menggunakan tomat merah (hijau) mentah yang ditaburkan dalam tepung jagung dan digoreng dangkal dalam lemak bacon. Karena kadang-kadang bisa sulit untuk membuat tepung jagung menempel pada irisan tomat, resep ini termasuk telur "cuci" —yang membantu remah-remah menempel — dan membutuhkan penggorengan dalam. Lapisan yang dihasilkan sedikit lebih tebal dan mungkin tidak renyah seperti versi bebas telur, goreng-dangkal, tetapi sama sekali tidak kurang enak.
Bahan
- 1/4 cangkir tepung
- 2 butir telur (dipukuli)
- 1/2 cangkir tepung jagung (atau remah roti)
- 4 hingga 6 tomat hijau (irisan setebal 1 / 4- hingga 1/2-inci)
- Garam sedikit (atau secukupnya)
- Dash pepper (atau secukupnya)
- Minyak Bacon (atau minyak sayur untuk digoreng)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Tempatkan tepung, telur kocok, dan tepung jagung dalam tiga mangkuk terpisah yang cukup besar agar sesuai dengan irisan tomat.
Bumbui irisan tomat dengan garam dan merica. Bersihkan irisan dengan tepung, kemudian celupkan irisan ke dalam telur kocok, biarkan sisa menetes. Lapisi dengan tepung jagung atau remah roti.
Dalam wajan sisi dalam, panaskan beberapa inci minyak bacon atau minyak sayur hingga 375 F.
Goreng irisan tomat yang dilapisi dalam batch sampai kecoklatan, putar perlahan, masing-masing sekitar 3 menit. Jaga agar tumpukan tomat hijau goreng hangat dalam oven 200 F hingga 250 F rendah saat Anda memasak irisan yang tersisa.
Resep Tomat Hijau Tambahan
- Sup tomat hijau dengan ham country adalah twist selatan pada sup tomat merah, penuh ham dan tomat dengan sedikit jalapeno untuk menambahkan bumbu. Acar tomat hijau manis dan tajam pada saat bersamaan, sedangkan tomat hijau akan menambah sedikit bumbu pada hidangan apa pun. Jika Anda menemukan diri Anda dengan sisa tomat hijau goreng (sulit dibayangkan), ada banyak cara untuk memasukkannya ke dalam berbagai hidangan. Sebagai contoh, ambil BLT ke level lain dengan BLFGT. Saus remoulade menambah kejutan lezat lain pada sandwich klasik ini.
Tag Resep:
- Sisi sayuran
- tomat hijau goreng
- makanan pendamping
- selatan
