Pohon cemara
- Total: 3 menit
- Persiapan: 3 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: 1 koktail (1 porsi)
Sidecar adalah salah satu koktail terbaik sepanjang masa. Itu tetap populer hari ini seperti seabad yang lalu dan itu adalah pengantar yang sempurna untuk apa minuman asam yang benar-benar hebat bisa.
Resep ini awalnya dibuat dengan cognac atau Armagnac dan brandy menjadi koktail yang enak. Dalam beberapa tahun terakhir, sudah menjadi praktik umum untuk membuatnya dengan bourbon (membuat sespan Bourbon ) dan beberapa bahkan membuatnya dengan brendi ceri.
Minuman keras jenis apa pun yang Anda pilih untuk sespan Anda, berhati-hatilah dengan bahan-bahan lainnya. Sangat penting untuk menemukan keseimbangan antara manis dan asam dan terlalu banyak lemon atau minuman keras dapat dengan cepat menghancurkan rasa yang dimaksud.
Klik Mainkan untuk Melihat Resep Ini
Bahan
- 2 ons cognac atau Armagnac (atau bourbon)
- 1 ons minuman keras oranye Cointreau
- 3/4 ons jus lemon
- Hiasan: lemon twist (atau twist orange)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Tuang bahan ke dalam pengocok koktail dengan es batu.
Pohon cemara
Kocok dengan baik.
Saring ke gelas koktail dingin.
Pohon cemara
Percantik dengan remasan lemon.
Pohon cemara
Nikmati!
Variasi resep
- Tambahan klasik untuk Sidecar, yang disebutkan dalam resep dari awal tahun 1930-an, adalah untuk membingkai gelas dengan gula. Ini sangat kontras dengan minuman asam. Jika Anda ingin membuat koktail ini lebih manis, coba gunakan brandy Spanyol Jerez. Sidecar telah memengaruhi banyak koktail lain dan beberapa di antaranya juga klasik. Yang lain adalah kreasi baru dan memainkan basis asam yang populer, seperti: Balalaika (vodka bukannya brandy), Blackberry Sidecar, Sidecar Boston, Sidecar Chelsea (alias Delilah atau Wanita Putih), Épicé Sidecar, Pisco Sidecar, dan Pisco Sidecar.
Sejarah Sidecar
Ketika sebagian besar asal-usul koktail pergi, ada beberapa cerita berbeda tentang bagaimana Sidecar muncul.
Satu kisah, sebagaimana diceritakan oleh David Embury dalam " The Fine Art of Mixing Drinks " (1948), mengatakan bahwa itu dikembangkan di sebuah bistro Paris selama Perang Dunia I oleh seorang teman yang naik ke bar favorit di sespan sepeda motor. Bilah mana yang tersisa untuk spekulasi, tetapi secara populer dianggap sebagai Bar New York Harry.
Klaim lain untuk penemuan Sidecar atribut Frank Meier yang bekerja di Paris Ritz Hotel. Seperti yang ditunjukkan Gary "Gaz" Regan dalam " The Joy of Mixology , " ini kemudian diperdebatkan oleh seorang pria bernama Bertin yang bekerja di Ritz setelah Meier.
Kisah selanjutnya pindah ke Buck's Club di London, yang seharusnya menjadi rumah bagi 75 orang Prancis juga. Dalam bukunya tahun 1922, Harry's ABC of Mixing Cocktails , Harry MacElhone memuji minuman itu untuk Pat MacGarry, salah satu bartender besar saat itu. Ini didukung dalam 1922 Cocktails Robert Vermeire dan Bagaimana Mencampur Mereka .
Perlu dicatat juga bahwa MacElhone memiliki Harry's New York Bar dan dia juga memuji Buck's Club untuk 75 orang Prancis dalam bukunya. Walaupun dia adalah bartender yang populer saat itu, dia juga sangat jujur (sepertinya, bagaimanapun juga) dan tidak mengambil kredit untuk minuman yang sering dia percayai.
Minuman Asam Klasik
Teori mana yang benar akan tetap menjadi masalah perdebatan dan pendapat. Satu hal yang disepakati adalah Sidecar adalah minuman asam klasik. Asam sangat populer selama zaman keemasan koktail di awal 1900-an dan merupakan campuran sederhana dari semangat dasar, asam (terutama lemon) dan sentuhan rasa manis.
Minuman asam besar lainnya muncul bersamaan. Di antara yang hebat adalah Brandy Daisy, Whiskey Sour, dan Margarita.
Seberapa Kuat Sidecar?
Minuman pendek seperti sespan disajikan 'pendek' karena mereka mengepak. Mereka sebagian besar terbuat dari minuman keras dan itu wajar untuk menjaga minuman kuat ini bagus dan kecil.
Dengan 80-proof base liquor, rata-rata sespan berbobot di kanan sekitar 26 persen ABV (52 proof). Ini sejalan dengan minuman serupa seperti martini dan Manhattan.
Tag Resep:
- koktail brendi
- koktail
- Amerika
- ulang tahun
