Gambar Michael Marquand / Getty
Teh bunga juga dikenal sebagai "teh bunga, " "teh mekar, " "teh pajangan, " "teh kerajinan bunga, " "teh yang dijahit tangan" atau teh "teh yang diikat tangan".
Penampilan
Teh berbunga lebih diperhatikan karena penampilannya daripada rasanya. Mereka biasanya terbuat dari daun teh (kebanyakan tunas teh) yang telah dijahit dengan tangan ke dalam bentuk seperti bola / bola dunia, persik, oval, cakram, roset, jamur, kerucut atau jantung. Daun teh kadang-kadang ditekan rata sebelum dijahit menjadi bentuk tiga dimensi, dan mereka mungkin memiliki tekstur sisa / jejak jika mereka ditekan di antara potongan kain atau kertas.
Banyak teh berbunga kontemporer mengandung bunga tunggal atau banyak bunga di dalam bungkusan daun teh. Namun, tidak semua teh berbunga mengandung bunga asli — nama "teh berbunga" juga bisa merujuk pada pembukaan daun teh selama infus. Bunga umum dalam teh berbunga termasuk anyelir, krisan, globe amaranth, kembang sepatu, melati, marigold, lily, osmanthus, dan mawar. Bunga yang digunakan dalam teh berbunga adalah bunga yang aman untuk dimakan / dimakan.
Ketika teh berbunga diinfuskan, mereka membuka ke bentuk yang berbeda. Ini bisa berupa bola yang lebih besar, bentuk keranjang, bentuk karangan bunga, atau berbagai bentuk lainnya. Meskipun mereka biasanya terbuka secara bertahap, beberapa teh berbunga menampilkan bunga yang telah dijahit menjadi untaian atau karangan bunga yang terbuka dengan cepat, muncul dari daun teh begitu daun teh telah dilunakkan dan dibuka cukup oleh air panas. Jenis-jenis teh berbunga cenderung mencolok dan dramatis dibandingkan dengan rekan-rekan mereka yang lebih tradisional.
Penampilan mencolok dari teh bunga telah membuatnya sedikit dari fenomena YouTube; pencarian YouTube akan menghasilkan beberapa video yang menunjukkan proses mekar berbagai teh berbunga.
Rasa
Sebagian besar teh berbunga memiliki rasa yang cukup netral yang dapat digambarkan sebagai sedikit bunga atau tumbuhan. Ini karena proses pembentukan kompromi rasa teh. Beberapa teh berbunga wangi dengan bunga melati atau diberi rasa untuk mengimbangi kurangnya rasa pada daun teh. Secara umum, bunga yang terkandung di dalam sebagian besar teh berbunga tidak berkontribusi banyak pada rasa, meskipun bunga seperti krisan, melati, dan mawar dapat dicicipi dalam beberapa kasus.
Sejarah
Jenis sederhana dari teh berbentuk dan diikat tangan telah dibuat di Cina selama ratusan tahun. Namun, gaya yang menunjukkan teh berbunga berkembang di Cina selama tahun 1980-an. Dalam beberapa tahun terakhir, teh berbunga telah menjadi sangat populer di Amerika Utara dan Eropa. Mereka sekarang dibuat di beberapa bagian Cina (terutama Anhui, Fujian, dan Yunnan).
Bagaimana Teh Bunga Berbunga
Teh bunga biasanya terbuat dari tunas tanaman teh yang lembut. Di Fujian khususnya, mereka sering dibuat dengan varian teh putih, yang memiliki tunas lunak panjang.
Daunnya diolah menjadi teh (biasanya teh hijau, tetapi terkadang teh putih atau teh hitam), kemudian dibasahi dan dibentuk dengan tangan. Dengan menggunakan tali yang aman untuk makanan, bundel sekitar 20 daun dijahit menjadi bentuk, seringkali di sekitar satu atau lebih bunga. Mereka mungkin dibungkus kain saat mereka kering — ini membantu mereka memegang bentuk mereka dengan lebih baik.
Cara Menyeduh Teh Berbunga
Seluruh ide di balik teh berbunga menikmati penampilan mereka, jadi kapal pembuatan bir kaca adalah pilihan terbaik, diikuti oleh plastik bening. (Serius, meskipun — gelas jauh lebih baik!) Jika Anda tidak memiliki teko kaca bening, tidak apa-apa. Anda juga bisa menggunakan gelas anggur besar atau gelas gelas untuk menyeduh teh bunga Anda.
Meskipun sebagian besar teh hijau dan teh putih terasa paling enak jika direndam dalam air yang berada di bawah titik didih, teh berbunga memiliki rasa yang kurang jelas dan sangat baik saat diseduh dalam air mendidih. Faktanya, air mendidih (atau air yang hampir mendidih) bisa lebih baik untuk membantu teh berbunga untuk "mekar." Demikian pula, sementara sebagian besar teh hijau peka terhadap penyeduhan berlebih, banyak teh berbunga dapat curam untuk waktu yang lama (20 menit atau lebih) tanpa menjadi pahit. Persiapan sederhana dan fleksibel ini menjadikannya pilihan yang bagus untuk melayani di pertemuan.
