Barbara Rolek
- Total: 90 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 60 menit
- Waktu Pendinginan: 12 jam
- Hasil: 48 Kifle (24 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 324 | Kalori |
| 29g | Lemak |
| 14g | Karbohidrat |
| 5g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 48 Kifle (24 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 324 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 29g | 37% |
| Lemak jenuh 11g | 56% |
| Kolesterol 78mg | 26% |
| Sodium 76mg | 3% |
| Total Karbohidrat 14g | 5% |
| Serat Makanan 2g | 6% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 38mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep lama dan tradisional untuk kue bulan sabit kenari ini umum di seluruh Balkan dan di seluruh dunia. Kifle kadang-kadang dibuat dengan adonan ragi, adonan mentega, dan kadang-kadang dengan adonan keju mentega krim (mungkin konsesi untuk zaman modern). Adonan dasar sebenarnya dapat diisi dengan kombinasi selai, isi buah, almond, hazelnut atau pecan. Resep ini adalah resep lama yang diturunkan kepada saya untuk adonan non-ragi.
Bekukan putih telur sisa dan simpan untuk resep putih telur sisa.
Bahan
- Untuk adonan:
- 1 pon mentega dingin
- 4 cangkir tepung serbaguna
- 12 kuning telur kocok besar
- Jus 1 lemon
- Untuk Pengisian Kacang:
- 1/2 gelas air
- 1 gelas gula
- bumbu dari 1 lemon
- 1 pon kenari yang ditumbuk halus
- Garnish: Gula manisan
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Untuk membuat adonan: Dalam mangkuk besar, potong mentega menjadi tepung seperti adonan pie. Tambahkan telur dan jus lemon dan aduk sampai adonan menyatu. Jangan terlalu banyak bekerja.
Potong adonan menjadi delapan, bungkus plastik, dan dinginkan adonan semalaman.
Untuk mengisi: Dalam panci kecil, didihkan air dan gula. Tambahkan semangat dan biarkan didihkan 5 menit. Jauhkan dari panas dan dingin. Campurkan sirup dingin dengan kacang tanah sampai tercampur rata.
Untuk membentuk dan memanggang: Panaskan oven hingga 350 derajat. Lajur lembaran dengan kertas roti. Jika Anda telah membuat bola-bola adonan seukuran kacang kenari, kerjakan beberapa demi satu dan biarkan sisanya dalam lemari es, gulingkan tipis-tipis dan tempatkan 1 sendok teh isi di satu ujung lalu gulung, melengkung sedikit. Jika Anda memotong adonan menjadi delapan, kerjakan satu demi satu, biarkan sisanya dingin, dan gulung menjadi lingkaran tipis. Potong wedges seperti untuk pai. Tempatkan 1 sendok teh isi di ujung terluas setiap irisan dan gulung ke titik.
Letakkan sabit menghadap ke bawah pada panci yang sudah disiapkan. Panggang 10 hingga 15 menit atau sampai agak keemasan. Pada titik ini, mereka dapat digulung saat masih hangat dalam gula manisan atau didinginkan sepenuhnya pada rak kawat dan kemudian ditaburi gula manisan. Pilihan ada padamu. Metode yang pertama menghasilkan sedikit glasir saat gula meleleh pada cookies panas. Dalam kedua kasus, dinginkan sepenuhnya sebelum disimpan dengan tertutup rapat. Kue-kue ini disimpan dengan baik.
Tag Resep:
- kue
- pencuci mulut
- eropa timur
- hari Natal
