Fotografi Nazar Abbas / Getty Images
Ketika banyak orang mendengar kata "kari, " salah satu hal pertama yang terlintas dalam pikiran adalah masakan India. Jika Anda merasa ingin bertualang di dapur, maka Anda harus mengenakan celemek dan mencoba kari.
Meskipun ada hidangan kari lainnya dari bagian lain di Asia dan Kepulauan Karibia, lihatlah beberapa resep kari India yang populer. Bahkan jika Anda belum pernah memasak makanan India, jangan berkecil hati. Selama Anda bisa mendapatkan beberapa bumbu utama, seperti garam masala, jintan, dan kunyit, Anda bisa membuat hidangan ini.
Ini hanya contoh kecil resep untuk Anda coba. Dan ingat, kari tidak harus pedas pedas. Anda mengendalikan sizzle.
-
Kari Ayam Dasar
Andrew Bret Wallis / Pilihan Fotografer RF / Getty Images
Ini adalah resep kari ayam paling mendasar dan juga salah satu yang paling lezat. Sajikan kari ayam dengan chapatis panas (roti pipih India) atau nasi putih.
-
Kari Ayam Maharashtrian
Pinghung Chen / EyeEm / Getty Images
Kari ayam Maharashtrian dibuat dengan santan, bahan pokok masakan Maharashtrian. Maharashtra terletak di wilayah barat India. Mumbai adalah ibu kotanya. Masakan berkisar dari ringan hingga pedas. Sajikan ini dengan nasi dan salad hijau untuk hidangan utama atau sebagai lauk sederhana.
-
Kofta Curry (Bakso)
Gambar Pantry / Getty Images
Kari kofta (bakso) dalam hidangan ini dapat dibuat dengan daging sapi, domba, atau ayam, pasta bawang putih, dan garam masala. Mereka membuat makanan yang luar biasa ketika disajikan dengan nasi jeera dan salad kachumber (mentimun).
-
Kari Ikan Kofta
photosindia / Getty Images
Fish kofta curry adalah bakso ikan dalam kuah kental yang bisa disajikan sebagai hidangan utama makan siang atau makan malam. Sajikan dengan salad hijau atau lauk vegetarian. Jangan biarkan daftar panjang bahan atau instruksi menipu Anda. Kari kofta ikan bernilai setiap menit yang Anda habiskan untuk membuatnya.
-
Kari Domba Madras
Gambar Paul_Brighton / Getty
Kari domba Madras memiliki reputasi sebagai hidangan berapi-api, tetapi tidak ada kari seperti itu yang dibuat secara tradisional di India. Sebenarnya, hidangan populer ini adalah versi Barat tentang bagaimana kari daging dianggap dibuat di India selatan. Resep ini menunjukkan kepada Anda cara membuatnya menggunakan rempah-rempah tradisional India Selatan.
-
Kari Ikan Goan
Ramakrishna Reddy / Flickr / CC BY-SA 2.0
Bersama nasi, kari ikan adalah makanan pokok Goa, negara bagian terkecil di India. Kari goan biasanya tajam dan pedas. Tuna rasanya sangat enak dalam kari ikan Goan tetapi Anda juga dapat menggunakan ikan apa pun yang memiliki daging putih keras.
-
Kari Ikan Tradisional
vinod kumar m / Getty Images
Kari ikan tradisional — yang bisa mewakili India secara luas — adalah kari yang memasukkan pengaruh kuliner India timur dan utara dalam bahan-bahannya. Cobalah hidangan ini bersama dengan nasi panas pipa biasa.
-
Kari Ikan India Selatan
Pohon cemara
Kari ikan India Selatan, juga disebut meen kulambu, memiliki daya tarik yang menyenangkan yang akan membuat Anda semakin menginginkan setiap gigitan. Asam dalam kari ikan berbasis saus ini memberikan aroma tersendiri. Ini benar-benar cocok dengan nasi putih biasa — cara dimakan secara tradisional.
-
Kari Telur
Gambar Banu Patel / EyeEm / Getty
Ada beberapa gaya berbeda untuk membuat Anda , kari telur, dan resep ini berasal dari India Utara. Yang hebat dari resep ini adalah Anda bisa membuat saus kari terlebih dahulu, membekukannya, dan mencairkannya saat Anda ingin menambahkan beberapa telur rebus ke dalam masakan. Anda bisa memakannya untuk sarapan, makan siang, atau makan malam. Ini bisa cocok dengan lauk sayur dan nasi.
-
Kari Chickpea
Manubahuguna / Dreamstime.com
Ada banyak resep untuk membuat chole , kari buncis, seperti halnya rumah tangga di India utara. Sajikan perpipaan kerumunan orang ini panas dan disertai dengan pooris atau bhatooras, flatbread India goreng.
-
Kari Kacang Merah
Gambar Ali Mir / Getty
Rajma dal , kari kacang merah, sangat populer tidak hanya di India utara tetapi di seluruh anak benua India. Sajikan rajma dengan nasi putih, salad kachumber, dan acar favorit Anda.
