stockstudioX / Getty Image
Edamame, yang merupakan kedelai segar, adalah camilan atau hidangan pembuka yang cepat dan mudah, mengandung protein, lezat. Apakah Anda membelinya segar atau beku, Anda bisa memasaknya dalam sekejap dan membumbui sesuai selera Anda. Jika Anda tidak dapat menemukan edamame segar, jangan khawatir — beku baik-baik saja. Sebenarnya sulit membedakan keduanya.
Ketika datang untuk memasak kacang kedelai segar, Anda memiliki beberapa pilihan: merebus, mengukus, microwave, dan membakar pan. Semua membutuhkan waktu yang sama; perbedaannya tergantung pada peralatan apa yang ingin Anda gunakan. Tidak peduli bagaimana Anda memasaknya, bumbui dengan secukupnya dengan garam laut, serpihan paprika merah, togarashi, dan / atau biji wijen.
Edamame mendidih
Metode sederhana yang hanya membutuhkan panci dan air, edamame mendidih adalah pilihan memasak yang populer. Didihkan panci air dan tambahkan garam secukupnya agar airnya terasa asin seperti air laut. Tambahkan edamame in-shell dan masak sampai kacang di dalam polong lunak sekitar 5 menit. Tiriskan, bilas dengan air dingin hingga dingin, dan bumbui secukupnya sebelum disajikan.
Edamame kukus
Mengukus kedelai juga dilakukan di atas kompor dan membutuhkan tambahan keranjang pengukus (atau pengukus bambu jika Anda memilikinya dan menginginkan yang asli). Pertama, didihkan sekitar satu inci air dalam panci. Masukkan edamame dalam saringan, keranjang uap, atau baki uap bambu. Setelah air mendidih, tambahkan bejana ke panci, tutupi, dan kukus edamame sampai dipanaskan dan lunak, 5 hingga 10 menit. Hapus masukkan dari pot. Sajikan edamame hangat atau bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya terlebih dahulu. Bumbui dengan rasa dan sajikan.
Microwave Edamame
Edamame Pan-Searing
Pan-membakar adalah metode yang kurang umum, tetapi yang jelas lezat. Panaskan wajan besar (besi cor sangat ideal jika Anda memilikinya) dengan api besar sampai bagus dan panas. Basahi ujung jari Anda dan gulirkan tetesan air ke permukaan; tetesan harus "menari" dan mendesis segera. Tambahkan edamame ke dalam wajan, kecilkan api sampai sedang-tinggi, dan masak, tidak terganggu, sampai polongnya sedikit hangus di bagian bawah. Balik polong dan masak, goyangkan wajan sedikit tetapi jangan diaduk terlalu banyak, sampai kedua sisi hangus dan kacang edamame di dalamnya lunak. Bumbui dan sajikan panas atau setidaknya hangat. Metode ini tidak cocok dengan yang lain untuk pendinginan dan melayani pada suhu kamar atau dingin.
Temukan 4 Cara Mudah Memasak Edamame di Rumah
