Linda Lewis / Getty Images
Jintan kadang-kadang bingung dengan jintan. Jintan lebih panas rasanya, warnanya lebih ringan, dan bijinya lebih besar dari jintan. Rasa khas Jintin kuat dan memiliki aroma hangat karena kandungan minyak atsirinya.
The Spruce Eats / Adrian Mangel
Jinten
Cumin adalah biji kering tanaman herbal ( Cuminum cyminum ) yang menyerupai peterseli. Benih digunakan baik utuh maupun tanah dalam masakan banyak budaya. Kerabat adas dan jintan ini sering terlihat di kari, hidangan Meksiko, dan roti tetapi juga di beberapa keju dan sebagai ramuan di beberapa schnapps pencernaan. Orang Jerman menyebut benih ini kreuzkümmel .
Jenis Cumin Lainnya
Jintan hitam ( Nigella sativa ) sering disebut biji bawang hitam atau schwarzkümmel di Jerman dan lebih terkait erat dengan keluarga tanaman buttercup. Ini terlihat seperti biji wijen hitam dan sering ditemukan di atas fladenbrot, sejenis roti pipih yang dijual di seluruh Jerman di pasar Turki.
Jinten hitam lain, Bunium persicum , digunakan dalam masakan Timur Tengah dan India. Ini berbentuk bulan sabit, coklat tua, dan dalam keluarga yang sama dengan jintan dan jintan.
Kedua biji jintan hitam memiliki sifat obat yang dikaitkan dengan mereka, dan sebagian besar rempah-rempah dalam keluarga adas / adas / jintan dilihat sebagai alat bantu pencernaan dalam cerita rakyat.
Jintan
Biji jintan dari tanaman Carum carvi dikenal sebagai kümmel di Jerman. Mereka berbentuk bulan sabit, panjang, dan memiliki lima punggung pucat.
Jintan lebih umum di dapur Jerman daripada jintan dan biasanya digunakan utuh, bukan ditumbuk. Ini memiliki rasa dan aroma seperti adas manis yang populer di roti (terutama roti gandum hitam), keju, asinan kubis, dan sayuran akar. Ini juga dapat ditemukan dalam makanan penutup, minuman keras, dan sebagai bahan dalam produk kecantikan, obat tradisional, dan penyegar nafas.
/super-easy-fudge-102016-58188f0c3df78cc2e893a23f.jpg "Cokelat penting: apa definisi fudge?")
