Tony Robins / Getty Images
- Total: 10 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: 8 porsi tapas (8 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 560 | Kalori |
| 55g | Lemak |
| 7g | Karbohidrat |
| 11g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 porsi tapas (8 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 560 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 55g | 71% |
| Lemak jenuh 14g | 69% |
| Kolesterol 40mg | 13% |
| Sodium 242mg | 11% |
| Total Karbohidrat 7g | 3% |
| Serat Makanan 1g | 2% |
| Protein 11g | |
| Kalsium 324mg | 25% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Di Spanyol, apa saja bisa direndam dalam minyak zaitun dan disimpan di lemari es untuk hari lain. Keju Spanyol tidak terkecuali. Spanyol terkenal dengan beragam keju kambing, domba, dan sapi, dan salah satu cara terbaik untuk menikmatinya diseduh dengan minyak zaitun extra virgin berkualitas tinggi dengan rempah-rempah.
Metode pelestarian ini terutama digunakan oleh keluarga yang memiliki kawanan domba atau kambing. Mereka membutuhkan cara untuk membuat keju yang mereka hasilkan bertahan lebih lama, dan ini adalah solusi yang sempurna.
Keju kambing ini direndam dalam resep minyak zaitun terutama khas Spanyol selatan, dan direndam minyak zaitun, rempah-rempah dan rempah-rempah, dan kemudian disimpan dalam lemari es sehingga rasa bawang putih, thyme dan rosemary dimasukkan ke dalam minyak. Ini adalah tapa yang bagus untuk disimpan di lemari es Anda untuk kumpul-kumpul menit terakhir. Sajikan keju dengan potongan baguette di atas piring dengan minyak infus.
Bahan
- 8-12 ons keju (kambing lembut atau susu domba)
- 1 sdt thyme (kering, atau 2 setangkai segar)
- 1 sdt rosemary (kering, atau 2 setangkai segar)
- 3-4 siung bawang putih (besar)
- 1/2 sdt lada hitam
- 8-12 ons minyak zaitun (extra virgin)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Catatan - Gunakan keju susu kambing yang lembut atau setengah disembuhkan (queso de cabra) untuk keju yang direndam dalam resep minyak zaitun ini. Catatan, ini bukan keju chevre style kambing. Jika sulit menemukan keju kambing dengan gaya ini, cobalah keju susu domba dari La Mancha (Manchego). Jika Anda tidak bisa membeli keju Spanyol jenis ini, Anda bisa mengganti keju Feta Yunani. Yang paling penting, keju yang Anda pilih untuk tapa ini harus lunak, tetapi resep ini tidak cocok untuk keju yang dapat disebarkan seperti keju krim.
Kumpulkan bahan-bahannya.
Keju kambing ini direndam dalam resep tapas minyak zaitun, menghasilkan sekitar 8 porsi. Dapat dengan mudah digandakan atau tiga kali lipat jika Anda membeli lebih banyak stoples kaca.
Kupas siung bawang putih, lalu cincang. Masukkan bawang putih, thyme, rosemary, dan merica ke dalam stoples kaca besar yang bersih dan kering. Stoples batu atau stoples saus pasta bekerja dengan baik. Tuang setengah minyak zaitun ke dalam stoples.
Potong keju menjadi kubus 1 inci dan masukkan ke dalam stoples. Tuang sisa minyak zaitun ke dalam toples untuk menutupi keju.
Tutupi lubang dengan selembar kertas lilin dan karet gelang sebelum dimasukkan ke dalam lemari es, sehingga akan bernafas.
Biarkan diasinkan setidaknya selama 24 jam. Simpan hingga 3 minggu di lemari es.
Tag Resep:
- tapas
- keju dalam minyak zaitun
- hidangan pembuka
- Orang Spanyol
